Convotherm easyTOUCH OES Serie Manual Del Usuario página 4

Índice
Vapor caliente
Aire caliente
Regeneración
Medición de la temperatura corazón
4.5 Aplicación de los programas de cocción
Verduras, guarniciones, platos de huevo
Pescado, crustáceos, procedimiento al vacío
Carne, salchichas, asados grandes
Carne, salchichas, carne de cocción corta
Caza y aves
Panadería y repostería
Productos de patata, cocina asiática, alimentos para comer con los dedos
5 Limpieza y mantenimiento
Plan de limpieza y mantenimiento
Limpiar la cámara de cocción de forma semiautomática
Limpiar la cámara de cocción de forma completamente automática (sistema CONVOClean
opcional)
Vaciar y enjuagar el generador de vapor
Producto de limpieza
Eliminación de errores
6 ¡Así lo hará correctamente!
Abrir de forma segura la puerta de la cámara de cocción
Insertar y extraer el puente de precalentamiento (solo en aparatos tipo armario)
Desmontar y montar los bastidores colgantes (solo en aparatos de sobremesa)
Cargar aparatos de sobremesa / extracción de los alimentos en aparatos
de sobremesa
Cargar aparatos de sobremesa con el carro portaestructura
Cargar aparatos tipo armario
Desmontar y montar la chapa de aspiración
Limpiar la puerta de doble cristal
Limpiar la junta insertable de higiene
Limpiar el orificio de medición de bypass
Limpiar la cubeta de deshumidificación
Limpiar el rotor
Sustituir los bidones de producto de limpieza
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