Convotherm easyTOUCH OES Serie Manual Del Usuario página 36

Para su seguridad
Líquidos calientes
En el horno mixto de convección/vapor se cuecen alimentos. Estos alimentos también puede estar
líquidos o licuarse durante la cocción. Esto causa:
 Peligro de escaldadura por líquidos calientes que pueden derramarse en caso de un manejo inade-
cuado
Piezas con corriente
El horno mixto de convección/vapor tiene piezas conductoras de corriente. Esto significa:
 Peligro por piezas conductoras de corriente si la cubierta (8) no está en su sitio.
 Peligro de descarga eléctrica si se limpia el exterior del horno mixto de convección/vapor con la
ducha de mano (3).
Rodete del ventilador
El horno mixto de convección/vapor contiene un rodete de ventilador. Esto causa:
 Peligro de lesiones en las manos por el rodete del ventilador en la cámara de cocción, detrás de la
chapa de aspiración (5), si la chapa de aspiración no está correctamente montada en su sitio.
Producto de limpieza
El horno mixto de convección/vapor debe limpiarse con productos de limpieza especiales. Esto causa:
 Peligro por algunos productos de limpieza con efecto corrosivo.
Ducha de mano
El horno mixto de convección/vapor dispone de una ducha de mano (3), que puede causar distintos
peligros:
 Peligro de escaldadura si se proyecta agua con la ducha de mano en la cámara de cocción cali-
ente, por ejemplo para la limpieza.
 Peligro de escaldadura si el horno mixto de convección/vapor se encuentra en la proximidad directa
de aparatos para calentar grasa líquida y si se proyecta agua en el interior de estos aparatos con la
ducha de mano.
 Peligro de escaldadura si en la cámara de cocción hay un recipiente con grasa caliente en el que
se proyecta agua con la ducha de mano.
 Peligro de descarga eléctrica si se limpia el exterior del horno mixto de convección/vapor con la
ducha de mano (3).
Gas
Si tiene un aparato de gas (OGx yy.zz), éste alberga peligros adicionales:
 Peligro de explosión si el conducto de gas está defectuoso o tiene fugas
 Peligro de quemaduras por gas caliente en la tubuladura de salida de gas (2)
 Peligro de incendio por gas de salida caliente encima del aparato de gas
 Peligro de formación de CO en la cocina si está mal ajustado el quemador, si el aire de entrada
para la combustión y/o si la conducción del gas de salida es insuficiente
Carga anticipada de la cámara de cocción
En el caso de una carga anticipada de la cámara de cocción, p. ej. al preseleccionar la hora de arran-
que del programa de cocción, puede interrumpirse la cadena de frío de alimentos refrigerados. Esto
causa:
 Peligro para sus invitados por contaminación microbiológica de alimentos
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