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4. MANUTENZIONE
4.1. MANUTENZIONE ORDINARIA
Le informazioni e le istruzioni di questo capitolo sono de-
stinate a tutto il personale che opera sulla macchina:
l'utilizzatore, il manutentore, nonché il personale non spe-
cializzato.
Norme elementari di sicurezza
Per effettuare le operazioni di pulizia e manutenzione or-
dinaria in tutta sicurezza, richiamiamo le norme di sicurez-
za del par. 1.5 ( Fig.23) :
•
non toccare ed operare sulla macchina con mani o piedi
umidi o bagnati,
•
non inserire cacciaviti, utensili da cucina o altro tra le
protezioni e le parti in movimento
•
prima di effettuare operazioni di pulizia o di manutenzio-
n e o r d i n a r i a , s c o l l e g a r e l a m a c c h i n a d a l l a r e t e
d'alimentazione elettrica spegnendo l'interruttore gene-
rale e staccando la spina.
•
non tirare il cavo d'alimentazione per scollegare la mac-
china dalla rete d'alimentazione
È severamente vietato rimuovere le protezioni e i
dispositivi di sicurezza per effettuare le operazioni di ma-
nutenzione ordinaria. La ditta costruttrice declina ogni re-
sponsabilità per incidenti causati dall'inadempienza del-
suddetto obbligo.
Prima di mettere in funzione la macchina è neces-
sario eseguire un'accurata pulizia all'interno della cella
come indicato al paragrafo 4.2.
4.2. PULIZIA CELLA
Al fine di garantire l'igiene e la tutela della qualità dei pro-
dotti alimentari trattati, la pulizia interna della cella deve
essere fatta frequentemente, in funzione del tipo di ali-
menti conservati.
Si consiglia una pulizia settimanale.
La conformazione della cella e dei componenti interni ne
consentono il lavaggio utilizzando un panno o spugna.
Eseguire la pulizia con acqua e detergenti neutri non
abrasivi.
Il risciacquo può essere fatto con panno o spugna imbe-
vuti d'acqua, oppure con un moderato getto d'acqua (non
superiore alla pressione di rete).
Non raschiare le superfici con corpi appuntiti o abrasivi.
Non usare abrasivi o solventi e diluenti.
Durante le operazioni di pulizia indossare sempre
guanti protettivi.
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Fig. 23
Fig. 24
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