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FRANÇAIS
INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L'ENTRETIEN
NOTE : Lire attentivement les dan-
gers mentionnés dans le paragraphe « Dan-
gers et dispositions de sécurité pendant
l'entretien » à la page 10.
Maintenir l'appareil en parfait état de fonc-
tionnement en eff ectuant les opérations d'en-
tretien programmé prévues par le fabricant.
Un bon entretien permettra d'obtenir les meil-
leures performances, une plus longue durée et
un maintien constant des conditions de sécuri-
té requises.
AVERTISSEMENT
intervention d'entretien, activer tous les
dispositifs de sécurité prévus et évaluer s'il
est nécessaire d'informer les opérateurs tra-
vaillant sur l'appareil et ceux à proximité. En
particulier fermer le robinet d'alimentation
du gaz et empêcher l'accès à tous les dispo-
sitifs qui pourraient, s'ils sont activés, provo-
quer des conditions de danger inattendu en
causant des dommages à la sécurité et à la
santé des personnes.
NOTE : Lire attentivement les dangers
mentionnés dans le paragraphe « Dangers
et dispositions de sécurité pendant l'utilisa-
tion » à la page 8
– Pour maintenir l'hygiène et protéger les ali-
ments contre tous les phénomènes de conta-
mination, il faut nettoyer soigneusement les
éléments qui sont en contact directement ou
indirectement avec les aliments et toutes les
zones environnantes.
– Eff ectuer ces opérations avec des produits
détergents pour usage alimentaire, en évi-
tant absolument ceux infl ammables ou qui
contiennent des substances nocives à la santé
des personnes. Ces opérations sont exécutées
lorsqu'il y a nécessité et à la fi n de chaque uti-
lisation.
22
ENTRETIEN
S'assurer, en outre, que, pendant l'interven-
tion d'entretien, l'opérateur soit toujours en
mesure de pouvoir contrôler que la fi che soit
débranchée de la prise de courant.
Après chaque utilisation et lorsque cela s'avère
nécessaire, nettoyer :
– La plaque de cuisson (voir page 24)
– Les brûleurs du fourneau (voir page 24))
– Le four (voir page 24)
– Les accessoires.
– L'appareil et ce qui l'entoure (voir page 22).
:Avant toute
Toutes les 100 heures de fonctionnement faire
faire, par des opérateurs experts et autorisés, les
opérations suivantes :
– Contrôle de la pression du gaz et de l'étan-
– Vérifi cation de l'effi cacité du thermocouple
– Vérifi er l'effi cacité du thermostat de sécurité.
– Vérifi er l'effi cacité de l'installation électrique.
– Procéder au graissage du robinet du gaz.
NETTOYAGE DE L'APPAREIL
– Quand on utilise des produits détergents
pour le nettoyage et l'hygiénisation de l'ap-
pareil, porter les équipements de protection
individuels (gants, masques, lunettes, etc.)
conformément aux lois en vigueur en matière
de sécurité et de santé.
– À la fi n de chaque utilisation, s'assurer que
l'appareil est éteint et non en stand-by et les
lignes d'alimentation débranchées.
– En cas d'inutilisation prolongée, non seule-
ment désactiver toutes les lignes d'alimenta-
tion, mais eff ectuer aussi un nettoyage soigné
de l'intérieur et de l'extérieur de l'appareil et
de ce qui l'entoure, selon les indications four-
nies par le fabricant et par les lois en vigueur
en la matière.
chéité de l'installation.
de sécurité.
ENTRETIEN
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