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ESPAÑOL
INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL MANTENIMIENTO
NOTA: Lea atentamente los peligros
indicados en el apartado «Peligros y dispo-
siciones de seguridad durante el manteni-
miento» en la página 10.
Mantenga el aparato en condiciones de máxi-
mo rendimiento, con las operaciones de man-
tenimiento programado previstas por el fa-
bricante. Un mantenimiento bien efectuado
permitirá obtener mejores prestaciones, una
mayor duración de servicio y el cumplimiento
constante con los requisitos de seguridad.
ADVERTENCIA: Antes de realizar
cualquier operación de mantenimiento,
active todos los dispositivos de seguridad
previstos e informe oportunamente tanto
el personal encargado como los operadores
que trabajan cerca del aparato. En particu-
lar, cierre el grifo de alimentación del gas
e impida el acceso a todos los dispositivos
que, en caso de ser activados, podrían pro-
vocar situaciones de peligro inesperado
causando daños a la seguridad y a la salud
de las personas.
NOTA: Lea atentamente los peligros
indicados en el apartado «Peligros y dispo-
siciones de seguridad durante el uso» en la
página 8
– Para mantener la higiene y proteger los ali-
mentos procesados de cualquier fenómeno
de contaminación, es necesario limpiar cui-
dadosamente los elementos que entran en
contacto directa o indirectamente con los ali-
mentos y todas las zonas contiguas.
– Lleve a cabo estas operaciones exclusivamente
con productos detergentes para uso alimenta-
rio y evite absolutamente el uso de productos
infl amables o que contengan sustancias noci-
vas para la salud de las personas. Dichas ope-
raciones deberán efectuarse cada vez que se
estime oportuno y al fi nal de cada uso.
22
MANTENIMIENTO
LIMPIEZA DEL APARATO
Además, debe asegurarse de que durante
el mantenimiento, el operador pueda con-
trolar en todo momento que el enchufe esté
desconectado de la toma de corriente.
Siempre al fi nal del servicio y cada vez que sea
necesario, limpie:
– La encimera (véase pág. 24)
– Los quemadores de la encimera (véase pág.
24)
– El horno (véase pág. 24)
– Los accesorios
– El aparato y el entorno (véase pág. 22).
Cada 100 horas de servicio, operadores exper-
tos y autorizados deben efectuar las siguientes
operaciones:
– Control de la presión del gas y estanqueidad
del sistema.
– Control de la efi cacia del termopar de seguridad.
– Control de la efi ciencia del termostato de se-
guridad.
– Controle la efi ciencia del sistema eléctrico;
– Engrasado del grifo del gas.
– Al aplicar productos detergentes para la lim-
pieza e higienización del aparato, deberán
usarse los dispositivos de protección indi-
vidual (guantes, mascarillas, gafas, etc.), en
conformidad con lo dispuesto por las leyes
vigentes sobre seguridad y salud.
– Al fi nal de cada uso, controle que el aparato
esté apagado y no en stand-by, y que las lí-
neas de alimentación estén desconectadas.
– En caso de períodos prolongados de inactivi-
dad, además de desconectar todas las líneas
de alimentación, es necesario limpiar proli-
jamente todas las partes internas y externas
del equipo y del entorno, de acuerdo con las
indicaciones suministradas por el Fabricante y
con las leyes vigentes en materia.
MANTENIMIENTO
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