Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ITALIANO
ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE
NOTA: Leggere attentamente i peri-
coli citati nel par. "Pericoli e disposizioni di
sicurezza in fase di manutenzione" a pag.
10
Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di
massima effi cienza, grazie alle operazioni di
manutenzione programmata previste dal fab-
bricante. Se ben eff ettuata, essa consentirà di
ottenere le migliori prestazioni, una più lunga
durata di esercizio ed un mantenimento co-
stante dei requisiti di sicurezza.
AVVERTENZA: Prima di eff ettuare
qualsiasi intervento di manutenzione, atti-
vare tutti i dispositivi di sicurezza previsti
e valutare se sia necessario informare ade-
guatamente il personale che opera e quel-
lo nelle vicinanze. In particolare chiudere
il rubinetto alimentazione gas ed impedire
l'accesso a tutti i dispositivi che potrebbero,
se attivati, provocare condizioni di pericolo
inatteso causando danni alla sicurezza e alla
salute delle persone.
NOTA: Leggere attentamente I peri-
coli citati nel par. "Pericoli e disposizioni di
sicurezza durante l'uso" a pag. 8
– Per mantenere l'igiene e proteggere gli ali-
men- ti lavorati da tutti i fenomeni di conta-
minazione, è necessario pulire accuratamente
gli elementi che vengono a contatto diretta-
mente o indirettamente con gli alimenti e tut-
te le zone limitrofe.
– Eff ettuare queste operazioni esclusivamente
con prodotti detergenti per uso alimentare ed
evitare nel modo più assoluto quelli infi am-
mabili o che contengono sostanze nocive alla
salute delle persone. Tali operazioni vanno
eseguite quando si riscontra una ragionevole
necessità e alla fi ne di ogni utilizzo.
22
MANUTENZIONE
PULIZIA APPARECCHIATURA
Assicurarsi, inoltre, che, durante l'interven-
to di manutenzione, l'operatore sia sempre
in grado di poter controllare che la spina sia
disinserita dalla presa di corrente.
Ad ogni fi ne esercizio e ogni volta che se ne ri-
scontra la necessità pulire:
– Il piano di cottura (vedi pag. 24)
– I bruciatori di piano (vedi pag. 24))
– Il forno (vedi pag. 24)
– Gli accessori
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante
(vedi pag. 22)
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da ope-
ratori esperti e autorizzati, le seguenti opera-
zioni:
– Controllo pressione gas e tenuta impianto.
– Verifi ca effi cienza termocoppia di sicurezza.
– Verifi ca effi cienza termostato di sicurezza.
– Verifi care effi cienza impianto elettrico;
– Eseguire l'ingrassaggio del rubinetto gas.
– Quando si usano prodotti detergenti per la
pulizia e l'igienizzazione dell'apparecchiatura,
indossare i dispositivi di protezione indivi-
duali (guanti, mascherine, occhiali, ecc.) come
richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicu-
rezza e salute.
– Alla fi ne di ogni utilizzo, assicurarsi che l'ap-
parecchiatura sia spenta e non in stand-by e
che le linee di alimentazione siano scollegate.
– In caso di inattività prolungata, oltre a scolle-
gare tutte le linee di alimentazione, è neces-
sario eff ettuare una pulizia accurata di tutte le
parti interne ed esterne dell'apparecchiatura
e dell'ambiente circostante, secondo le indi-
cazioni fornite dal Fabbricante e dalle leggi
vigenti in materia.
MANUTENZIONE
3386390_ut
Publicidad
