HŐLÉGBEFÚVÁS + GŐZÖLÉS
Recept
Shortbread (Keksz) / Aprósütemények
Kis méretű torta / Muffin
Leavened cakes (Kelt tészták)
Sponge cakes (Piskóta)
Focaccia
Kenyér, vekni
Small bread (Zsemle)
Baguette (Bagett)
Sült burgonya
Borjú / Marha / Sertés 1 kg
Borjú / Marha / Sertés (darabok)
Marhasült angolosan 1 kg
Marhasült angolosan 2 kg
Báránycomb
Pörkölt sertéscsülök
Csirke / guinea fowl (Gyöngytyúk) / duck
(Kacsa) 1–1,5 kg
Csirke / guinea fowl (Gyöngytyúk) / duck
(Kacsa) (darabok)
Töltött zöldségek
(paradicsom, courgettes (cukkini),
aubergines (padlizsán))
Halfilé
Gőzszint
Előmelegítés
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
ALACSONY
-
KÖZEPES
-
KÖZEPES
-
KÖZEPES
-
KÖZEPES
-
KÖZEPES
-
KÖZEPES
-
KÖZEPES
-
KÖZEPES
-
KÖZEPES
-
KÖZEPES
-
MAGAS
-
Hőmérséklet (°C)
Sütési idő (perc)
140-150
35–55
140
30–50
140
40–60
160-170
30–40
150
30–50
150
40–60
170-180
40–60
160-170
30–40
200 - 220
20 - 40
170 -180
70-100
200 - 220
30–50
200 - 220
30–50
200 - 220
50 - 70
180 - 200
60-100
160 - 180
60-80
200 - 220
40-50
200
55-65
180 - 200
65-75
160 - 180
85-100
200 - 220
50 - 70
200 - 220
55-65
180 - 200
25-40
180 - 200
15 - 30
HU
Szint és tartozékok
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3