Rational iCombi Pro 20-1/1 Manual De Instrucciones Original página 22

4 | Cómo se debe trabajar con el equipo
4.8 Insertar la sonda térmica
En los siguientes apartados se describe tanto el trabajo con la sonda térmica, como el trabajo con la sonda térmica
USB, la cual está disponible como opción. Con una sonda térmica USB para Sous-vide, se puede controlar la
temperatura de los alimentos cocinados al vacío, sin destruir el vacío de la bolsa de Sous-vide. Además, se puede
utilizar una sonda térmica USB externa si, por ejemplo, existe una variante de equipamiento sin sonda térmica
interna.
Sonda térmica caliente
Si no utiliza guantes protectores, puede quemarse al tocar la sonda térmica caliente.
1. Utilice siempre guantes protectores cuando trabaje con la sonda térmica caliente.
Sonda térmica puntiaguda
Si usted no trabaja cautelosamente con la sonda térmica puede lesionarse con su punta. Esto se aplica
especialmente a la sonda térmica USB para Sous-Vide.
1. Utilice siempre guantes protectores cuando trabaje con la sonda térmica caliente.
2. Inserte la sonda térmica Sous-Vide USB en el soporte lateral.
La sonda de temperatura se engancha fuera de la cámara de cocción
Si después de usarla no inserta la sonda térmica en el soporte previsto, la sonda podría sufrir daños.
1. Al terminar de usarla, inserte la sonda térmica en el soporte previsto para ello en el bastidor colgante.
CONSEJO
Si se cocina con frecuencia alimentos muy delgados o líquidos, se recomienda utilizar el elemento auxiliar de
n
colocación que puede adquirirse opcionalmente. Inserte primero la sonda térmica en el elemento auxiliar de
colocación y después en el alimento.
Si la sonda térmica está más caliente que la temperatura del núcleo ajustada, enfríe la sonda térmica con la
n
ducha de mano.
Carne, por ejemplo, un filete
1. Inserte la sonda térmica en diagonal hasta el mango en los alimentos, de modo que la sonda térmica quede lo
más adentro posible en ellos.
Grandes piezas de carne, por ejemplo, asados
1. Inserte la sonda térmica hasta el mango en la parte más gruesa de los alimentos.
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CUIDADO
CUIDADO
NOTA
Manual de instrucciones original