Rational iCombi Pro 20-1/1 Manual De Instrucciones Original página 46

5 | Cocción inteligente – iCookingSuite
Primero se le pedirá que descargue el equipo y luego que lo vuelva a cargar. Cuando se ha cargado el equipo con
un nuevo lote y se cierra la puerta del equipo, la ruta de cocción continúa.
Añadir más tiempo
Con esta opción se continúa la ruta de cocción durante un tiempo determinado. Si selecciona la opción al final de la
ruta de cocción, aparece una ventana en la que puede establecer la duración con la que debe continuar la ruta de
cocción.
1. Seleccione el tiempo deseado.
>>
Su configuración se aplica automáticamente después de unos segundos.
Cuando se pasa del Cockpit a los parámetros de cocción, la vista general se pone en gris. No puede cambiar los
parámetros de cocción. Cuando el tiempo establecido por usted haya expirado, puede descargar el equipo o
continuar la ruta de cocción con una opción.
Dorado final
Con esta opción se gratinan los alimentos, de modo que se forme una corteza crujiente y se generen aromas de
asado.
Si se trata de cargas mixtas de alimentos, extraiga del equipo los alimentos que no desea gratinar. Inicie la opción
Dorado final.
Si ha cocinado los alimentos en recipientes y se ha acumulado grasa líquida durante la cocción, cambie el recipiente
antes de iniciar la opción Dorado final. Así evita que se genere humo durante el dorado final.
Si los alimentos no tienen la corteza o el color deseado tras el dorado final, seleccione la opción Añadir más
tiempo. Después, usted puede ajustar la cantidad de tiempo adicional que desee para seguir gratinando los
alimentos.
Los alimentos asados poco hechos no son adecuados para gratinarlos. Las altas temperaturas crearían un borde de
color gris en los alimentos.
1. Para ajustar los parámetros de la opción Dorado final, oprima la tecla:
2. Ajuste los parámetros según sus deseos.
>>
Al finalizar la ruta de cocción, se inicia automáticamente el paso de cocción Dorado final.
5.5 Monitorear una ruta de cocción inteligente
Si se ha iniciado una ruta de cocción inteligente, la pantalla cambia al Cockpit después de un corto tiempo. Aquí se
muestran todos los pasos de cocción que realiza la ruta de cocción inteligente uno tras otro. El paso de cocción
activo aparece marcado. Los pasos de cocción posteriores, se muestran en gris. Cuando un paso de cocción ha
terminado, el siguiente paso de cocción se muestra automáticamente.
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