Rational iCombi Pro 20-1/1 Manual De Instrucciones Original página 31

5 | Cocción inteligente – iCookingSuite
Pastel de carne
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar carne en masa o en costra de sal.
Freír
Seleccione esta ruta de cocción si quiere freír trozos de carne.
Asado tradicional
Seleccione esta ruta de cocción si quiere asar piezas grandes de carne.
Parrilla
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar piezas de carne con marcas de parrilla.
Fajitas
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar semiconservas de carne, como salchichas cocidas, estofados o
gulash. Para producir semiconservas de manera segura, se necesita un contenedor de referencia con tapa.
1. Perfore un agujero en la tapa del contenedor de referencia. No utilice para ello la sonda térmica.
2. Llene el recipiente con el alimento a preparar y ciérrelo con su tapa.
3. Inicie la ruta de cocción y cargue el equipo.
4. Inserte la sonda térmica a través del agujero de la tapa del contenedor.
La ruta de cocción Fajitas / Puntas se regula a un grado de inocuidad de 0.3. Así, las semiconservas producidas de
esta manera tienen una vida útil de hasta 6 meses si se almacenan a una temperatura de menos de 10°C.
Kebab
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar Kebab.
Vapor cocción lenta
Seleccione esta ruta de cocción si quiere cocinar piezas de carne, que se preparan típicamente en líquido, como
chambarete o terrinas.
Plancha
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar carne que normalmente se saltea en una sartén, o carne en
rebanadas muy delgadas.
Carne envuelta en masa
Seleccione esta ruta de cocción si desea preparar pastel de carne.
Lomo saltado
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar Lomo Saltado peruano o carne en tiras.
Asar a baja temperatura
Seleccione esta ruta de cocción si quiere asar a baja temperatura piezas de carne con costra o piel. Seleccione esta
ruta de cocción también si desea preparar alimentos durante la noche o mientras no está en la cocina.
Nikomi
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar Nikomi japonés.
Apanados
Seleccione esta ruta de cocción si desea preparar piezas de carne empanizadas.
Roast beef
Seleccione esta ruta de cocción si quiere preparar Roast Beef.
Manual de instrucciones original 31 / 128