Rational iCombi Pro 20-1/1 Manual De Instrucciones Original página 58

10 | iProductionManager
10 iProductionManager
El iProductionManager organiza de forma inteligente y flexible todo el proceso de producción. Esto incluye qué
productos pueden prepararse juntos en diferentes insertos, el conjunto de pasos óptimo para los platos y la
vigilancia de la ruta de cocción.
El iProductionManager le recuerda cuándo se debe cargar un plato o extraer un plato del equipo. Usted puede
decidir si los platos se cocinan optimizando el consumo de energía o el tiempo de cocción o dentro de un tiempo
determinado. En respuesta a sus decisiones, el iProductionManager ordena de forma inteligente la secuencia en la
que deben prepararse las comidas. Para usted, esto significa tener siempre toda la información a mano, sin
controles ni supervisión, y con mayor eficiencia en la producción de comidas.
Comandas manuales
Tabla de comandas
Guías
Elemento auxiliar de posicionamiento
para la cocción con tiempo objetivo
Escala de la línea de tiempo
Retorno de la línea de tiempo
10.1 Crear comandas manuales
Puede añadir comandas manuales al iProductionManager. Primero se configura el clima y luego se elige si la
comanda debe ser creada usando el tiempo de cocción o la temperatura de núcleo. Tenga en cuenta lo siguiente: Si
cocina los alimentos con la sonda térmica integrada, sólo se puede colocar una comanda manual de temperatura
del núcleo a la vez en la línea de tiempo.
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Sincronizar los ajustes de clima
Ajustes de clima
Línea de tiempo
Cerrar las lagunas de planificación
Optimización del tiempo
Optimización de energía
Funciones de optimización
Inyectar vapor
Precalentar
Manual de instrucciones original