Rational iCombi Pro 20-1/1 Manual De Instrucciones Original página 3

Índice
1 Introducción .................................................................................................................................................................................................
1.1 Ayuda en el propio equipo.........................................................................................................................................................................
1.2 Responsabilidad por el producto .............................................................................................................................................................
1.3 Grupo objetivo ..............................................................................................................................................................................................
1.4 Uso conforme a las especificaciones ......................................................................................................................................................
1.5 El trabajo con este manual .........................................................................................................................................................................
1.5.1 Explicación de los símbolos............................................................................................................................................................
1.5.2 Explicación de los simbolos............................................................................................................................................................ 10
1.5.3 Explicación de las advertencias ..................................................................................................................................................... 10
1.5.4 Figuras .................................................................................................................................................................................................. 10
1.5.5 Modificaciones técnicas................................................................................................................................................................... 10
2 El iCombi Pro ............................................................................................................................................................................................... 11
3 Indicaciones generales de seguridad...................................................................................................................................................... 13
3.1 Indicaciones de seguridad para equipos con conexión de gas........................................................................................................ 14
3.2 Equipo de protección personal................................................................................................................................................................. 15
4 Cómo se debe trabajar con el equipo ..................................................................................................................................................... 16
4.1 Primera puesta en servicio......................................................................................................................................................................... 16
4.2 Encender y apagar el equipo ..................................................................................................................................................................... 16
4.3 Pantalla inicial ................................................................................................................................................................................................ 17
4.3.1 Favoritos .............................................................................................................................................................................................. 18
4.3.2 Fecha, hora, estado ........................................................................................................................................................................... 18
4.3.3 Ayuda en el propio equipo.............................................................................................................................................................. 19
4.4 Interacción con el equipo ........................................................................................................................................................................... 19
4.4.1 Gestos................................................................................................................................................................................................... 19
4.4.2 Perilla central de ajuste .................................................................................................................................................................... 19
4.5 Cantidades de carga máxima..................................................................................................................................................................... 20
4.6 Abrir y cerrar la puerta de la cámara de cocción.................................................................................................................................. 20
4.7 Cargar el equipo............................................................................................................................................................................................ 21
4.8 Insertar la sonda térmica ............................................................................................................................................................................ 22
4.9 Utilización de la ducha de mano............................................................................................................................................................... 24
4.10 Drenaje de grasa integrado........................................................................................................................................................................ 26
5 Cocción inteligente – iCookingSuite...................................................................................................................................................... 28
5.1 Modos de operación y procesos de cocción ........................................................................................................................................ 28
5.2 Rutas de cocción inteligentes.................................................................................................................................................................... 29
5.2.1 Aves ....................................................................................................................................................................................................... 29
5.2.2 Carne ..................................................................................................................................................................................................... 30
5.2.3 Pescado ................................................................................................................................................................................................ 32
5.2.4 Productos con huevo y postres .................................................................................................................................................... 33
5.2.5 Verduras y guarniciones.................................................................................................................................................................. 33
5.2.6 Productos de pastelería ................................................................................................................................................................... 35
5.2.7 Finishing............................................................................................................................................................................................... 37
5.2.8 Ahumar ................................................................................................................................................................................................. 38
Manual de instrucciones original
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