Fajuste De La Válvula De Regulación De Aire - Mussana MINI Instrucciones De Uso

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AJUSTE DE LA VÁLVULA DE REGULACIÓN DE AIRE
1. El ajuste de la válvula de regulación de aire se orienta de acuerdo al contenido de
materia grasa de la nata y la estabilidad deseada.
2. Nata con elevado contenido de materia grasa p.ej. mayor a 32 % necesita una
menor adición de aire. Nata con contenido de materia grasa de hasta p.ej. 30 %
necesita una mayor adición de aire.
Es recomendable comenzar con un ajuste de escala reducido entre
Atención:
1 y 2 debido a que en caso de alimentación excesiva de aire la
nata rápidamente se estropea y la máquina entonces tiene que ser
completamente limpiada.
3. Si la nata viene muy líquida se debe abrir lentamente la válvula de regulación de
aire en otras líneas de la escala hasta haber alcanzado la estabilidad deseada. Si la
nata salpica o está excesivamente montada, se debe continuar cerrando la válvula
de regulación de aire.
4. La válvula de regulación de aire (parte superior e inferior) siempre tiene que estar
limpia. En caso de ensuciamiento de la válvula de regulación de aire la nata no se
monta correctamente debido a que no se puede mezclar sufi ciente aire con la nata.
5. Es recomendable agitar bien la nata cada 3-4 horas para que el contenido de
materia grasa de la misma siempre esté distribuido de forma uniforme.
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