Funzionamento; Collegamento Elettrico; Controllo Della Portata Termica Con Gas Metano (G20-G25-G25.1) - Moretti Forni T Serie Manual De Instrucciones

2.5.2 SCARICO GAS COMBUSTI E VAPORI
ATTENZIONE! E'
PROPRIETARIO DI MUNIRSI
ADEGUATO SISTEMA DI VENTILAZIONE
ATTENZIONE! Il collegamento dello scarico gas combusti e
vapori deve essere effettuato esclusivamente da personale tecnico
qualificato in ottemperanza alle normative vigenti.
ATTENZIONE! L'eventuale accumulo di sostanze nocive può
dare luogo ad intossicazioni o avere effetti letali pertanto si deve
assolutamente disporre di un sistema d'areazione ben progettato,
correttamente installato e regolarmente controllato e pulito per
essere mantenuto in costante efficienza per tutta la vita
dell'apparecchiatura. I flussi d'aria d'alimentazione e di scarico
della cappa devono essere adeguatamente dimensionati.
L'apparecchiatura è del tipo A3 – B23 e deve sempre essere
installata sotto una cappa aspirante, con filtro resistente al
calore, o soffitto aspirante che deve garantire in qualsiasi
circostanza l'evacuazione dei gas combusti e dei vapori di
cottura.
ATTENZIONE! Lo scarico dei prodotti della combustione deve
avvenire all'esterno.
In merito all'aerazione del locale nel quale è installata
l'apparecchiatura, ed allo scarico dei fumi esausti attenersi alle
prescrizioni del punto 2.4.
Il sistema aspirante deve essere opportunamente dimensionato e
provvisto almeno di un dispositivo di chiusura collegato alla linea
del gas, che entri in funzione intercettando il gas qualora la
cappa o il soffitto aspirante non funzionassero.
La cappa (fig. 18) deve essere dimensionata in modo da coprire
completamente l'apparecchiatura più una sporgenza di almeno 15 cm
su tutti i lati.; la distanza tra la parte superiore del forno e lo spigolo
inferiore della cappa al minimo può essere 8 cm, la distanza dal
pavimento allo spigolo inferiore della cappa non deve superare i 200
cm, tutte queste distanze sono solamente indicative tenere sempre
come riferimento le norme di installazioni vigenti.
Tenere conto che i valori corretti del flusso d'aria dipendono
dall'efficienza di progetto della cappa, dalla quantità d'aria che
circola intorno all'apparecchiatura e dal flusso d'aria che entra ed
esce dal locale.
Per l'Australia: da installare secondo i requisiti di AS-5601, dell'
autorità locale, del gas, dell'elettricità e di qualsiasi altra
disposizione legislativa.
2.5.3

COLLEGAMENTO ELETTRICO

ATTENZIONE! Il collegamento elettrico deve essere effettuato
esclusivamente da personale qualificato in osservanza delle
vigenti prescrizioni elettrotecniche.
Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che il
sistema di messa a terra sia realizzato in accordo alle norme
europee EN.
Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che
l'interruttore generale dell'impianto
l'apparecchiatura sia in posizione "off".
La targhetta matricola (fig. 2 part.M) contiene tutti i dati
necessari per un corretto collegamento.
ATTENZIONE! E' necessario installare a cura del cliente per
ogni singolo elemento di cottura,un interruttore generale di
protezione tipo Differenziale Magneto-Termico con soglia di
intervento Id 0,03A idoneo ai valori riportati sulla targhetta
(fig.2 part. M), che permetta di scollegare i singoli apparecchi
dalla rete.
NOTA: Il dispositivo scelto deve trovarsi nelle immediate
vicinanze dell'apparecchio ed essere posizionato in luogo
facilmente accessibile.
La camera di cottura è consegnata con il voltaggio richiesto segnalato
sulla targhetta (fig.2 part. M).
Per effettuare il collegamento elettrico, utilizzare il cavo posteriore
(fig.20 part. C) che dovrà essere dotato di una presa standardizzata
alle norme vigenti, messa a disposizione dall'installatore, per il
collegamento all'impianto, questa connessione dovra' essere
effetttuata seguendo l'illustrazione di fig.19.
NOTA! ACCERTARSI CHE I FILI DELLA FASE E DEL
NEUTRO SIANO COLLEGATI
ALTRIMENTI IL BRUCIATORE SI ACCENDERA' PER
ALCUNI SECONDI E
BRUCIATORE.
RESPONSABILITA'
E MANTENERE
a cui va collegato
CORRETTAMENTE,
POI ANDRA' IN BLOCCO
ATTENZIONE! Verificare che i conduttori collegati nella spina
DEL elettrica non presentino punti di contatto tra loro.
UN NOTA! Controllare che il senso di rotazione sia quello indicato
dalla freccia posta sul retro dell'apparecchiatura (fig.20).
ATTENZIONE! Verificare che il senso di marcia del nastro sia
come quello indicato in fig.46 (A=di serie – B=su richiesta), le
estremità laterali a forma di gancio non devono mai andare dal
verso in cui tendono ad agganciare, perché oltre a rovinare il
nastro diventano estremamente pericolose in quanto potrebbero
facilmente agganciare eventuali lembi di abiti, arti, anelli,
bracciali ecc. per girare il senso di marcia seguire la procedura
del punto 5.8.3
Inoltre queste apparecchiature devono essere comprese nel circuito
del sistema equipotenziale, il morsetto previsto a tale scopo si trova
sul retro (fig.20 part.W) con il simbolo MORSETTO PER IL
COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE.
Ad allacciamento
d'alimentazione, ad apparecchiatura funzionante, non si discosti dal
valore nominale di ±10%.
3

FUNZIONAMENTO

ATTENZIONE! Prima di iniziare le fasi di avviamento e
programmazione dell'apparecchiatura si deve verificare che:
tutte le operazioni di collegamento elettrico e messa a terra siano
state eseguite correttamente;
tutte le operazioni di collegamento gas siano state eseguite
correttamente;
il sistema di scarico dei fumi e di ingresso aria deve essere
efficiente;
tutte le operazioni di controllo devono essere eseguite da
personale tecnico specializzato munito di regolare licenza,
le pressione dove necessario sono da misurare con un manometro
con risoluzione minima di 0,1 mbar.
3.1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI CONTROLLO
3.1.1 CONTROLLO UGELLI
Controllare che l'apparecchiatura (categoria e tipo di gas tarato) sia
predisposta per la famiglia ed il gruppo di gas disponibile. In caso
contrario provvedere alla trasformazione per la famiglia di gas
disponibile come da procedura descritta al punto 3.4.
L'apparecchio va messo in funzione con le regolazioni e gli eventuali
ugelli previsti per la portata termica nominale (vedi dati tecnici
TAB.1).
ATTENZIONE! Le viti di regolazione della valvola non possono
essere manomesse, queste sono tarate e sigillate in stabilimento.
3.1.2 CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA CON
GPL (G30-G31)
La portata termica nominale si raggiunge con gli ugelli indicati nella
tabella degli ugelli (vedi dati tecnici TAB.1), la regolazione del gas
sul cono Venturi (fig.22) deve avere la quota X= vedi dati tecnici
TAB.1.
ATTENZIONE! I parametri interni dell'apparecchiatura devono
essere quelli previsti per il tipo di gas di alimentazione (punto
3.4.4).
La possibilità di funzionamento dipende dalla pressione d'entrata
disponibile (vedi dati tecnici TAB.1):
In caso di pressione fuori dei valori riportati avvisare l'esecutore
dell'impianto e non effettuare la messa in funzione dell'apparecchio
prima di non aver appurato ed eliminato la causa.
3.1.3 CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA CON
GAS METANO (G20-G25-G25.1)
La portata termica nominale si raggiunge senza necessità di ugelli,
la regolazione del gas sul cono Venturi (fig.22) deve avere la quota
X= vedi dati tecnici TAB.1.
ATTENZIONE! I parametri interni dell'apparecchiatura devono
essere quelli previsti per il tipo di gas di alimentazione (punto
3.4.4).
IT/4
eseguito controllare che la tensione