Mantenimiento Extraordinario; Limpieza General; Desmontaje De Las Piezas; Montaje De Las Piezas - Moretti Forni T Serie Manual De Instrucciones

LAS SIGUIENTES
EXTRAORDINARIO"
ESPECIALIZADO EN POSESIÓN DE UNA REGULAR LICENCIA, AUTORIZADO Y
HABILITADO POR EL FABRICANTE.
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MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO

5.1 OPERACIONES
SEGURIDAD
¡ATENCIÓN! Antes de efectuar cualquier operación de
mantenimiento, parar el aparato y quitar la tensión girando
el mando del interruptor general (fig. 29, ref. N) hasta la
posición «0»; interrumpir
desenchufando el cable de alimentación del aparato de la
toma de corriente.
Interrumpir la alimentación del gas cerrando la llave central.
Todas las operaciones se han de efectuar cuando el aparato
esté frío.
Iluminar la zona de trabajo durante las operaciones de
mantenimiento, en los turnos nocturnos o en caso de
visibilidad escasa.
Todas las operaciones de mantenimiento y reparación tienen
que ser efectuadas por personal técnico especializado, que ha
de tomar las debidas medidas de seguridad y ha de poseer la
debida licencia, autorizado y habilitado por el fabricante.
La abertura de la puerta del horno protegido por candado
(fig.10 part.H) puede ser efectuada sólo por los técnicos
especializados informados acerca de los potenciales riesgos y
equipados con las protecciones oportunas.
Todas las operaciones descritas son fundamentales para una
buena conservación del aparato.En caso de no realizarse, el
aparato se puede dañar seriamente y la garantía perderá su
validez.
¡ATENCIÓN! Una vez al año, como mínimo, y siempre que
se presenten anomalías de funcionamiento, un técnico
especializado ha de controlar atentamente el aparato y sus
componentes; comprobar también el funcionamiento del
termóstato de seguridad.
Tras efectuar operaciones de mantenimiento en el circuito del
gas se debe utilizar como sellador LOCTITE 577.
5.2

LIMPIEZA GENERAL

¡ATENCIÓN! Sacando los componentes del interior de la
cámara de cocción, se corre el riesgo de tropezarse con los
bordes cortantes (aletas de los elementos calentadores, etc...),
así que todas las operaciones tienen que ser efectuadas con
los dispositivos de protección (guantes, gafas, etc...)
adecuados por personal informado acerca de dichos riesgos
prestando la máxima atención.
Una vez efectuadas las operaciones descritas en el apartado 5.1,
para la limpieza efectuar las siguientes operaciones.
Llevar a cabo regularmente la limpieza general del aparato. Tras
en enfriamiento del aparato, quitar meticulosamente de todos los
componentes tanto internos como externos todos los residuos que
se han producido utilizando un paño o una esponja húmedos,
posiblemente con agua y jabón, luego enjuagar y secar,
limpiando las partes satinadas en el sentido del satinado.
NOTA: Los soplantes interiores, al final de la limpieza, tienen
que volverse a montar en su posición originaria. Si los
conductos del aire se montan de manera equivocada las
propiedades de la cocción se alterarán.
¡ATENCIÓN! Quitar con regularidad y meticulosamente de
la cámara de cocción las eventuales grasas producidas
durante la cocción ya que pueden causar
explosiones.
¡ATENCIÓN! No lavar el aparato con chorros de agua
directos o bajo presión. Evitar que el agua o eventuales
productos utilizados entren en contacto con las partes
eléctricas.
ATENCIÓN
INSTRUCCIONES
ESTÁN RESERVADAS
PRELIMINARES DE
la alimentación eléctrica
posibles
RELATIVAS
AL
Está prohibido utilizar para limpiar detergentes dañinos para la
salud.
NOTA: No limpiar los vidrios templados de las puertas cuando aún
están calientes.
No utilizar solventes, productos detergentes que contengan
sustancias agresivas (cloradas, ácidas, corrosivas, abrasivas, etc...) o
utensilios que puedan dañar las superficies; antes de volver a
encender el aparato, prestar atención en no dejar dentro del mismo
lo que ha sido utilizado para la limpieza.
5.2.1

DESMONTAJE DE LAS PIEZAS

¡ATENCIÓN! Algunas de las operaciones descitas a continuación,
como la extracción de la correa, necesitan por lo menos dos personas.
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para poder
acceder a todas las piezas hay que:
- Quitar el candado (fig. 16, ref. H), abrir el gancho (fig. 16, ref. R) y,
luego, la puerta anterior (fig. 16, ref. S).
- Quitar el soplador superior.
- Levantar los dos laterales regulables (fig. 16, ref. I) mediante los pomos
(fig. 16, ref. L).
- Extraer el soporte opcional de estacionamiento del producto (fig. 14,
ref. D o S).
- Extraer el recogedor de harina derecho y el izquierdo (fig. 14, ref. T).
- Extraer la cobertura de la junta de la cinta (fig. 36, ref. U) tras
desenroscar el tornillo de bloqueo (fig. 36, ref. X).
- Levantar algunos centímetros la cinta transportadora por el lado
izquierdo y extraer la junta de la cinta (fig. 36, ref. Z).
- Extraer la cinta transportadora por el lado izquierdo (fig. 36)
- Quitar el soplador inferior.
- Efectuar las operaciones necesarias.
5.2.2

MONTAJE DE LAS PIEZAS

¡ATENCIÓN! Algunas de las operaciones descitas a continuación,
como el montaje de la correa, necesitan por lo menos dos personas.
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para montar las
piezas hay que:
- Introducir el soplador inferior.
- Introducir la cinta transportadora por el lado izquierdo (fig. 36) y
colocarla en su sede controlando que el eje de la cinta transportadora y la
motorización queden alineados.
- Controlar que las dos juntas metálicas estén escuadradas entre sí. Si es
necesario, girar el eje de la cinta hasta que quede escuadrado y sea
posible introducir la junta central (fig. 36, ref. Z). Levantar algunos
centímetros la cinta transportadora por el lado izquierdo e introducir la
junta central de la cinta.
- Controlar que la transmisión esté alineada, introducir la cobertura de la
junta de la cinta (fig. 36, ref. U) y enroscar el tornillo de bloqueo (fig. 36,
ref. X).
- Introducir el recogedor de harina derecho y el izquierdo (fig. 14, ref. T).
- Introducir el soporte opcional de estacionamiento del producto (fig. 14,
ref. D o S).
- Poner los laterales regulables a la altura deseada.
- Introducir el soplador superior.
- Cerrar la puerta anterior (fig. 16, ref. S).Si la puerta no se cierra,
significa que los dos sopladores no están en la posición correcta. No
forzar la puerta, desplazar los sopladores hasta el fondo y volver a cerrar
la puerta. Cerrar el enganche (fig. 16, ref. R) y poner y cerrar el candado
(fig. 10, ref. H).
¡ATENCIÓN! Recordarse de quitar la llave del candado.
ES/11
AL "MANTENIMIENTO
PERSONAL TÉCNICO