Opérations Préliminaires De Sécurité; Périodes D'INactivité; Nettoyage Ordinaire - Moretti Forni T Serie Manual De Instrucciones

poignée avant (fig. 15, détail Q) ; mais cela doit être fait avec le
maximum de précaution.
ATTENTION ! L'accès à l'intérieur de la chambre au moyen de
la porte doit avoir lieu uniquement et exclusivement avec des
ustensiles prévus à cet effet, en faisant attention à ce qu'ils
n'accrochent pas le tapis, et que, dans tous les cas, lesdits
ustensiles ne puissent pas emporter les bras ou les jambes à
l'intérieur.
Ne pas introduire les bras ou les jambes à l'intérieur de la
chambre pour aucune raison ; le risque de brûlure est réel autant
que celui de rester accrochés dans le tapis et d'être emportés et
écrasés par le mouvement de celui-ci.
ATTENTION ! En fin de journée de travail, se rappeler de
débrancher l'électricité et de fermer le robinet du gaz situé en
amont du four. Si le four n'est pas utilisé pendant longtemps, le
nettoyer soigneusement et aérer constamment les locaux dans
lesquels il est installé.
4 ENTRETIEN ORDINAIRE
4.1 OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE SÉCURITÉ
ATTENTION ! Avant d'effectuer toute opération d'entretien,
arrêter l'appareil et couper toujours la tension en tournant le
bouton de l'interrupteur général sur la position "0"(fig. 29, détail
N). Couper l'alimentation
interrupteurs installés placés à l'extérieur de l'appareil.
Couper l'alimentation du gaz.
Les opérations doivent être effectuées quand l'appareil est
complètement refroidi.
Toutes les opérations d'entretien doivent être effectuées en
adoptant des équipements appropriés pour la prévention des
accidents et par un personnel qualifié.
Toutes les mesures adoptées sont indispensables pour la bonne
conservation de l'appareil ; la non application de celles-ci pourrait
provoquer de sérieux dommages qui ne sont pas couverts par la
garantie et une exposition inutile à des risques réels.
4.2

NETTOYAGE ORDINAIRE

Les opérations au point 4.1 ayant été exécutées, procéder au
nettoyage ordinaire comme suit :
Chaque jour à la fin du travail, quand l'appareil est refroidi, enlever
soigneusement les éventuels résidus résultant de la cuisson à l'aide
d'un chiffon ou d'une éponge humectés, éventuellement avec de
l'eau savonneuse et ensuite rincer et essuyer, en nettoyant les parties
satinées en suivant le sens du satinage.
Exécuter un nettoyage approprié de tous les composants accessibles.
Nettoyer le ruban à l'aide d'une brosse en nylon rigide.
Désenfiler les ramasse-farine de droite et de gauche (fig.14 part.T),
les nettoyer et ensuite les remonter.
ATTENTION! Chaque jour
éventuelles graisses qui auraient débordé en phase de cuisson car
elles pourraient causer de possibles combustions et déflagrations.
ATTENTION! Ne pas laver l'appareil en utilisant des jets d'eau
directs ou sous pression. Eviter que l'eau ou les éventuels
produits utilisés entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents nuisibles
à la santé.
REMARQUE: Ne pas nettoyer les verres trempés des portes
quand ils sont encore chauds.
Ne pas utiliser de solvants, produits de lessive contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives,
etc...) ou des outils pouvant abîmer les superficies ; avant de
mettre en marche s'assurer de ne pas avoir laissé dans l'appareil
les produits ou les outils utilisés pour le nettoyage.
4.3 NETTOYAGE DU FILTRE A AIR POUR BRULEUR
Après 900 heures de cuisson le message suivant s'affiche
NETTOYAGE DU FILTRE
TAPER LE CODE INTERNE DU FILTRE :
TAPER OK POUR CONTINUER
Cela invite l'utilisateur à nettoyer le filtre à air du brûleur.
L'opérateur aura la possibilité de continuer à travailler en appuyant
sur OK ou bien de taper le code écrit à l'intérieur du portefiltre (fig.
37 détail C) et remettre le compteur à zéro.
Si l'opérateur choisit OK, le message NETTOYAGE FILTRE restera
affiché et chaque fois que l'on appuie sur STOP et sur START, le
électrique en éteignant
éliminer soigneusement
choix sera proposé ; ceci afin de permettre de terminer le cycle de
cuisson en cours.
ATTENTION ! Un filtre sale peut compromettre le rendement et
la sécurité de l'appareil.
Eteindre l'appareil, retirer le couvercle avec des ailettes et le filtre en
tissu de son logement à l'aide d'un tournevis placé dans la fente
prévue à cet effet sur le bord du couvercle (fig. 37)
Le filtre en tissu (fig. 37 détail F) peut être lavé sous un jet d'eau et
rincer ou simplement secoué à sec.
Mémoriser le code de 4 chiffres écrit dans le portefiltre (fig. 37 détail
C)
Placer le filtre en tissu dans le couvercle à ailettes en ayant soin de
tourner le côté moins dense vers l'entrée de l'air et accrocher le
couvercle bien en place dans son support.
Remettre l'appareil en marche et taper le code interne du filtre pour
compléter l'opération.
4.4 PÉRIODES D'INACTIVITÉ
Si l'appareil n'est pas utilisé pendant de longues périodes :
- Le déconnecter du réseau d'alimentation électrique.
- Couper l'alimentation du gaz.
- Couvrir l'appareil, afin de le protéger contre la poussière.
- Aérer périodiquement les locaux.
- Effectuer le nettoyage avant de l'utiliser à nouveau.
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