Ausserordentliche Wartung; Allgemeine Reinigung - Moretti Forni T Serie Manual De Instrucciones

DIE FOLGENDEN ANWEISUNGEN ZUR "AUSSERORDENTLICHEN WARTUNG"
RICHTEN SICH AUSSCHLIESSLICH AN FACHPERESONAL MIT
ORDENTGEMÄSSER LIZENZ, DAS VOM HERSTELLER ANERKANNT UND
BEFUGT IST.
5

AUSSERORDENTLICHE WARTUNG

5.1 VOBEREITENDE SICHERHEITSMASSNAHMEN
ACHTUNG! Vor den Wartungsarbeiten das Gerät anhalten,
stets spannungslos setzen,
Hauptsschalters (Abb. 29 Detail N) auf "0" gestellt wird und die
Stromzufuhr unterbrechen, indem das Stromkabel des Geräts
aus der Steckdose gezogen wird.
Die Gaszufuhr durch Schließen des Haupthahns unterbrechen.
Diese Operationen dürfen
durchgeführt werden.
Den Arbeitsbereich während der Wartung oder bei Nachtarbeit
bzw. schlechter Sicht entsprechend ausleuchten.
Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten müssen mit geeigneten
Unfallverhütungsausrüstungen
befugten Fachpersonal mit regulärer Lizenz durchgeführt
werden.
Das Öffnen von mit einem Schloss gesicherten Ofentür (Abb. 10,
Bauteil H) kann nur von Fachtechnikern vorgenommen werden,
denen die potentiellen Gefahren bekannt sind und die über
entsprechende Schutzvorrichtungen verfügen.
Diese Maßnahmen sind Voraussetzung für die Erhaltung des
guten Gerätezustands und ihre Nichtbefolgung könnte zu
schweren Schäden führen, die von den Garantieleistungen
ausgeschlossen sind, und außerdem unnötige Risiken entstehen
lassen.
ACHTUNG! Das Gerät muss regelmäßig, mindestens ein Mal
pro Jahr, und immer dann, wenn Funktionsstörungen auftreten,
von einem spezialisierten Techniker auf seinen Zustand
überprüft werden; überprüfen Sie dabei den Betrieb des
Sicherheitsthermostats.
Bei eventuellen Wartungsarbeiten am Gaskreis diesen mit
LOCTITE 577 abdichten.
5.2

ALLGEMEINE REINIGUNG

ACHTUNG! Beim Herausziehen der Komponenten aus der
Backkammer muss auf die scharfen Kanten (Rippen der
Heizelemente usw.) geachtet werden und daher müssen die
Arbeiten mit geeigneten Schutzvorrichtungen (Handschuhe,
Schutzbrille usw.) von Personal ausgeführt werden, dem diese
Gefahren bekannt sind.
Nachdem die unter Punkt
durchgeführt wurden, für die Reinigung wie folgt vorgehen:
Nehmen Sie die allgemeine Reinigung des Geräts vor. Nach dem
Abkühlen des Geräts müssen
Komponenten mit einem angefeuchteten Tuch oder Schwamm von
Reückständen gereinigt werden; dabei gegebenenfalls Seifenlauge
verwenden, nachspülen und abtrocknen und bei den satinierten
Bauteilen die Richtung der Satinierung beachten.
ANMERKUNG: Die internen Gebläse müssen nach der
Reinigung wieder in der Originalposition angebracht werden.
Falls die Luftleitungen falsch montiert werden, werden die
Backeigenschaften beeinträchtigt.
ACHTUNG! Eventuelle Fettspritzer in regelmäßigen Abständen
gründlich aus der Backkammer entfernen, da sie Verpuffungen
verursachen können.
ACHTUNG! Das Gerät darf keinesfalls mit einem direkten
Wasserstrahl bzw. Hochdruckreiniger abgespritzt werden.
Darauf achten, dass das Wasser oder eventuell verwendete
Reinigungsmittel nicht mit den Elektroteilen in Berührung
kommen.
Die Reinigung des Geräts
Reinigungsmitteln ist verboten.
ACHTUNG
indem der Drehknopf
nur bei abgekühltem Gerät
von vom Hersteller dazu
5.1 beschriebenen Operationen
alle internen und externen
mit gesundheitsschädlichen
ANMERKUNG: Die gehärteten Scheiben der Türen erst
reinigen, wenn sie nicht mehr heiß sind.
Keine Lösemittel,
schleifenden Substanzen, sowie Werkzeuge verwenden, die die
des Oberflächen beschädigen können. Bevor das Gerät wieder
eingeschaltet wird, kontrollieren, ob keine bei der Reinigung
verwendeten Gegenstände in den Kammern liegen geblieben
sind.
5.2.1 AUSBAU DER KOMPONENTEN
ACHTUNG! Einige der im Folgenden aufgeführten Arbeiten wie
die Entfernung des Bands müssen von mindestens zwei Personen
vorgenommen werden.
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 genannten Operationen für
den Zugriff auf alle Teile wie folgt vorgehen:
- Das Vorhängeschloss (Abb. 16 Detail H) entfernen, die
Anhakvorrichtung (Abb. 16 Detail R) und die vordere Tür (Abb. 16
Detail S) öffnen.
- Das obere Gebläse herausziehen.
- Die zwei seitlichen verstellbaren Trennelemente (Abb. 16 Detail I)
mit Hilfe der Kugelgriffe (Abb. 16 Detail L) anheben.
- Die eventuell vorhandene zusätzliche Produktablage herausziehen
(Abb. 14 Detail D oder S).
- Die rechten und linken Krümelauffangbleche (Abb. 14 Detail T)
herausziehen.
- Die Abdeckung der Förderband-Verbindung (Abb. 36 Detail U)
herausziehen, indem der Blockier-Kugelgriff (Abb. 36 Detail X)
gelöst wird.
- Das Förderband von der linken Seite her einige Zentimeter anheben
und die Förderbandverbindung (Abb. 36 Detail Z) herausziehen.
- Das Förderband von der linken Seite her herausziehen (Abb. 36).
- Das untere Gebläse herausziehen.
- Die erforderlichen Operationen durchführen.
5.2.2 MONTAGE DER KOMPONENTEN
ACHTUNG! Einige der im Folgenden aufgeführten Arbeiten wie
die Entfernung des Bands müssen von mindestens zwei Personen
vorgenommen werden.
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 beschriebenen Operationen
die Komponenten wie folgt montieren:
- Das untere Gebläse einsetzen.
- Das Förderband von der linken Seite her einsetzen (Abb. 36) und in
seinem Sitz positionieren, wobei überprüft werden muss, ob die
Welle des Förderbandes und die Motorisierung gefluchtet sind.
- Prüfen, ob die beiden Metallverbindungen zueinander rechtwinkelig
sind, eventuell die Bandwelle drehen, bis die Rechtwinkeligkeit
erreicht ist, damit die mittlere Verbindung eingesetzt werden kann
(Abb. 36 Detail Z); das Förderband von der linken Seite her einige
Zentimeter anheben und die mittlere Verbindung einführen.
- Prüfen, ob der Antrieb gefluchtet ist, die Abdeckung der
Bandverbindung
Blockierschraube (Abb. 36 Detail X) festschrauben.
- Die rechten und linken Krümelbleche (Abb. 14 Detail T) anbringen.
- Die eventuelle zusätzliche Produktablage einsetzen (Abb. 14 Detail
D oder S).
- Die seitlichen verstellbaren Trennelemente auf der gewünschten
Höhe anbringen.
- Das obere Gebläse einsetzen.
- Die vordere Tür (Abb. 16 Detail S) schließen; sollte die Tür nicht
richtig schließen, sind die beiden Gebläse nicht korrekt positioniert;
in diesem Fall die Tür keinesfalls gewaltsam zumachen, sondern die
Gebläse ganz hinein schieben und die Tür erneut schließen. Die
Anhakvorrichtung (Abb. 16 Detail R) verriegeln und das
Vorhängeschloss (Abb. 10 Detail H) anbringen und blockieren.
DE/11
Reinigungsmittel mit chlorierten
(Abb. 36 Detail U) einsetzen
oder
und die