Moretti Forni T Serie Manual De Instrucciones página 55

2.4 AUFSTELLEN, MONTAGE, INSTALLATION UND
RAUMBEDARF FÜR WARTUNGSARBEITEN
ACHTUNG! Beim Aufstellen, bei der Montage, der Installation
und den Anschlüssen sind die nachstehenden Vorschriften
einzuhalten:
- Geltende Gesetze und Vorschriften zur Installation von
Gasgeräten in Großküchen
- Geltende Gesetze und Vorschriften zu den technischen Regeln
für Gasinstallationen
- Geltende Gesetze und Vorschriften zu den technischen Regeln
für GPL
- Richtlinien und Bestimmungen des Gaswerks
- Richtlinien und Bestimmungen des Elektrizitätswerks
- Lokale Bau- und Brandschutzverordnungen
- Gültige Unfallverhütungsvorschriften
- Gültige Bestimmungen elektrotechnischer Normen
- Lokale Bestimmungen
- Die Installation der Geräte muss in Übereinstimmung mit den
gültigen nationalen Normen.
- Für Australien: Die
Anforderungen der AS-5601,
Stromversorgern, sowie
Gesetzesverordnung erfolgen.
ACHTUNG! Der betreffende Raum muss unbedingt ausreichend
belüftet sein, so dass genügend Luft für die Verbrennung und
Belüftung vorhanden ist und gefährliche Konzentrationen von
gesundheitsschädlichen Substanzen ausgeschlossen werden.
ANMERKUNG! Den Ofen so aufstellen, dass keine Luftströme
auf die Öffnungen der Backkammern treffen, welche den
Backvorgang beeinträchtigen könnten.
ACHTUNG! Im Aufstellbereich des Geräts dürfen sich keinerlei
entzündbaren Materialien oder Brennstoffe befinden. Auch der
Raum selbst muss aus nicht entflammbarem Material sein. Es
müssen unter allen
Brandschutzmaßnahmen getroffen werden.
In der Nähe des betriebenen Geräts nicht mit Sprays aus
Treibgasflaschen hantieren.
Nach dem Abladen des Geräts dieses an einem gut belüfteten und
ausgeleuchteten Ort mit geeigneter Absaugung aufstellen, wobei ein
Mindestabstand von 50 cm vom Boden und 80 cm von der rechten
und linken Seitenwand einzuhalten ist (Abb. 7).
Diese Mindestabstände
Hauptschalter problemlos erreicht und der Luftfilter des
Brenners gesäubert werden kann; sowie die Absaugung an der
Rückseite gewährleistet wird; berücksichtigen Sie, dass für einige
Reinigungs- und/oder Wartungsarbeiten größere Abstände
erforderlich sind und, dass es möglich sein muss, den Ofen zu
bewegen, damit sie durchgeführt werden können.
ACHTUNG! Im Bereich hinten rechts (Abb.10 Detail Y) ist der
Filter untergebracht, durch den die vom Brennerventilator für
die Verbrennung angesaugte Luft strömt, der auf keinen Fall
verstopfen darf, weshalb darauf zu achten ist, dass dieser
Bereich frei von Staub und Mehl und ähnlichem bleibt.
ACHTUNG! Am gelochten Mittelteil des rückwärtigen Gehäuses
(Abb.10 Detail Z) wird die Kühlluft angesaugt und dieses Teil
darf folglich nicht verstopfen; darauf achten, dass keine spitzen
Gegenstände, Haare oder Kleidungsstücke durch die Löcher
eindringen und mit dem Lüfterrad in Berührung kommen.
ACHTUNG! Das Gerät muss auf einer stabilen Fläche perfekt
gerade ausgerichtet werden. Nach erfolgter Installation müssen
Gasleitung und Stromkabel geschützt werden und dürfen
keinesfalls gezogen, verdreht, oder sonst belastet werden, oder in
der Nähe von abrasiven
verlaufen.
Die folgenden Operationen durchführen:
- Die Schutzfolie vorsichtig von den Außenpaneelen des Geräts
abziehen; damit kein Klebstoff zurückbleibt.
Eventuelle Klebstoffreste können mit Hilfe von Kerosin oder Benzin
entfernt werden.
- Nachdem die vier Rundkopfschrauben (Abb. 8 Detail A) am
Geräteboden ausgebaut wurden, die vier Halterungen jeweils mit vier
Schrauben und Unterlegscheiben (Abb. 8 Detail B) an den
Gewindebohrungen des Unterbaus befestigen; nach erfolgter
Aufstellung des Geräts die Bremshebel (Abb. 8 Detail C) aller Rollen
nach unten drücken, um den Ofen zu blockieren.Falls eine nicht
vom Hersteller gelieferte Halterung verwendet wird, muss diese
in jeder Lage die korrekte Stabilität des Geräts gewährleisten.
Installation muss gemäß
der lokalen Gas-
jeder anderen einschlägigen
Umständen sämtliche
sind unerlässlich, damit
oder scharfkantigen Gegenständen
ACHTUNG! Nachdem das Gerät an seinem Bestimmungsort
aufgestellt und die Räder blockiert wurden, mindestens vier
ausreichend robuste Winkel besorgen, mit denen das Gerät
zuverlässig an einer Wand oder am Boden verankert wird (zum
Beispiel für Geräte mit 1 oder 2 Kammern Abb. 12, für Geräte
mit 3 Kammern Abb. 13), so dass es sich auf keinen Fall bewegen
kann. Diese Winkel sollen für die außerordentliche Reinigung
ausbaubar sein, und müssen nach erfolgter Reinigung wieder
montiert werden. Zur Befestigung dieser Winkel, die nicht vom
Hersteller geliefert werden, handelsübliche, für den Untergrund
geeignete Druckeinsätze verwenden, und bei der Version mit 3
Kammern die Winkel mit selbstschneidenden Schrauben mit
Durchmesser 4,8 am Ofen befestigen, welche ausschließlich am
Boden in die 12 freien Bohrungen mit Durchmesser 4,1mm
eingeschraubt werden dürfen (Abb.9 Detail F).
- Die einzelnen Elemente der gewählten Konfiguration müssen wie
in Abbildung 9 gezeigt übereinander gestellt werden, in dem die vier
Plastikpfropfen (Abb. 9 Detail D) von der Oberseite des unteren
Moduls entfernt und die Rundkopfschrauben (Detail 9 Abb. E) in die
Bohrungen des oberen Moduls gesteckt werden.
den
und ACHTUNG! Das Gerät ist für höchstens 3 übereinander gestellte
Backkammern homologiert.
- An jeder
installieren, wie in der Abb.11 gezeigt.
- Einhängen der eventuellen Optionen der Halterung für die
Produktablage von rechts oder links (Abb.14 Detail D), nachdem der
Anschlag (Abb.14 Detail F) und die entsprechenden Knäufe (Abb.14
Detail G) vom Krümelblech ausgebaut und an der Halterung wieder
montiert wurde.
- Montage der eventuellen Optionen für die Schwingtüren am Ein-
und Auslauf, wie in der Abb. 15 für Laufrichtung von links nach
rechts gezeigt. Für die entgegengesetzte Laufrichtung müssen die
Schwingtüren spiegelbildlich montiert werden.
ACHTUNG! Das Vorhängeschloss (Abb. 16 Detail H) an der
vorderen Tür muss stets angebracht sein; die Schlüssel müssen
abgezogen und von hierzu autorisiertem Personal aufbewahrt
werden, um ein zufälliges Öffnen der vorderen Tür zu
verhindern, durch das die Gefahr von schweren Verbrennungen
und Unfällen durch die inneren Geräteteile entstehen würde.
Von den zum Gebrauch des Gerätes autorisierten und geschulten
Personen, muss zumindest eine bei Gerätebetrieb stets anwesend
der
sein und den Aufbewahrungsort der Schlüssel (in der Nähe des
Geräts) kennen, um die Tür in eventuellen Gefahrensituationen
öffnen zu können. Sind mehrere Backkammern vorhanden,
müssen die Schlüssel und die dazugehörigen Vorhängeschlösser
unmissverständlich gekennzeichnet werden, um eine eindeutige
Zuordnung zu ermöglichen.
2.5 ANSCHLÜSSE
2.5.1 GASANSCHLUSS
ACHTUNG!
ausschließlich von technischem Fachpersonal mit regulärer
Lizenz und unter Einhaltung der einschlägigen Vorschriften
hergestellt werden.
Sicherstellen, dass das Gerät für den am Aufstellungsort
vorhandenen Gastyp vorbereitet ist, der am Typenschild des Geräts
angegeben ist (Abb. 2 Detail G).
Vor dem Anschließen an das Gasnetz sicherstellen, dass der
Versorgungsdruck des Geräts dem Wert der TAB.1 entspricht (für
das jeweilige Anwenderland); dieser Druck muss dauernd
gewährleistet sein.
Falls der Einlassdruck außerhalb der angegebenen Werte sein
sollte, das Gaswerk benachrichtigen und das Gerät nicht in
Betrieb setzen, bevor die Ursache festgestellt und beseitigt
wurde.
Die TAB.1 (für das jeweilige Anwenderland) enthält die
Charakteristiken des Geräts
Der Anschluss an das Gasnetz (Abb.10 Detail W) kann bleibend oder
abtrennbar sein. Dem Gerät muss ein zertifizierter Absperrhahn
vorgeschaltet werden.
Falls flexible Rohre verwendet werden, müssen diese gemäß den
einschlägigen Normen aus rostfreiem Stahl sein.
Das Gewinde am Gaszuführungsrohr mit LOCTITE 577 versiegeln
Nach erfolgtem
Lecksuchspray eine Dichtigkeitsprüfung durchführen. Bei der
Lecksuche niemals offene Flammen benutzen.
DE/3
Kammer den mitgelieferten
Die Anschlüsse an das
Anschluss mit einem
Hitzeschutzschirm
Gasnetz dürfen
korrosionsfesten