Desarmado Y Rearmado De La Cinta; Inversión Del Sentido De Rotación De La Cinta Transportadora; Sustitución Del Vidrio Templado; Sustitución Del Motor O Del Ventilador De Cocción - Moretti Forni T Serie Manual De Instrucciones

- Colocarlo en un banco de trabajo y desconectar cuidadosamente
el teclado.
- Limpiar esmeradamente la superficie del cuadro.
- Comprobar que, en la parte transparente del nuevo teclado, no
esté la película de protección; si está, quitarla y enganchar el
nuevo teclado adhesivo.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso, prestando atención en conectar los conectores
correctamente.
5.8

DESARMADO Y REARMADO DE LA CINTA

Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para
desarmar y rearmar la cinta hay que:
- Extraer la cinta transportadora de la cámara de cocción
efectuando las operaciones descritas en el punto 5.2.1 y colocarla
sobre un banco de trabajo dotado con una pinza de boca larga.
5.8.1 DESARMADO DE LA CINTA
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para
desarmar la cinta hay que:
- Mover la cinta hasta que la unión con los tubos esté en la parte
superior central.
- Comprimir la cinta por su lado derecho (fig. 41).
- Con la pinza deslizar lateralmente los cuatro tubos de unión
(fig. 42) sobre los eslabones.
- Desenganchar los eslabones de unión.
- Descomprimir el extremo de la cinta.
- Extraer la cinta.
5.8.2 REARMADO DE LA CINTA
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para
rearmar la cinta hay que:
- Introducir la cinta por el lado deseado, prestando atención en
que la parte superior sea la lisa y que los extremos laterales en
forma de gancho no se muevan en el sentido en el que se
enganchan (fig. 46).
- Acercar los extremos de la cinta en la parte superior central y
comprobar que las ruedas dentadas a la izquierda y los casquillos
de transmisión a la derecha sujeten la cinta correctamente.
¡NOTA! Los casquillos de transmisión nunca tienen que
encontrarse en correspondencia con los tubos de unión y los 2
casquillos de transmisión de los extremos tienen que poseer la
banda de plástico dirigida hacia el exterior.
- Comprimir la cinta por su lado derecho (fig. 41).
- Tomar uno de los eslabones de unión laterales, y, tras observar
como están montados los extremos de la cinta (fig. 43), sujetar,
en primer lugar, la parte lateral externa, y, luego, bloquear la
interna con ayuda de la pinza de boca larga.
- Repetir la operación para el eslabón del lado opuesto.
- Sujetar las piezas intermedias (fig. 44) y, con ayuda de la pinza,
enderezar los eslabones deformados.
- Introducir los tubos en los eslabones, colocarlos en el centro de
la unión y aplastarlos por los dos extremos (fig. 45)
comprobando que no se muevan.
- Controlar que la cinta sea totalmente plana, si es necesario
enderezar las partes de cinta deformadas.
- Descomprimir el extremo de la cinta.
- Comprobar que la cinta se desplace correctamente.
- Montar la cinta transportadora en su sede dentro de la cámara
de cocción y los demás componentes efectuando las operaciones
descritas en el punto 5.2.2.
¡ATENCIÓN! Controlar que el sentido de marcha de la cinta
sea el indicado en la fig. 46. Los extremos laterales en forma
de gancho no han de moverse en el sentido en el cual tienden
a engancharse ya que, además de dañar la cinta, son muy
peligrosos porque pueden engancharse fácilmente con partes
sueltas de las prendas de vestir, extremidades, anillos,
pulseras, etc.
¡ATENCIÓN! Para evitar chirridos, lubricar la cinta con una
capa de spray del tipo homologado para alimentos: con el
aparato apagado y frío, aplicar pequeñas cantidades sobre las
partes de la cinta que quedan fuera de la cámara de cocción,
especialmente sobre las ruedas en ambas extremidades de la
cinta. Esta operación se debe efectuar prestando la máxima
atención en las características de peligrosidad, tal como
riesgos de inflamabilidad, explosión u otros que deben estar
indicados en la bombona.
5.8.3 INVERSIÓN DEL SENTIDO DE ROTACIÓN DE LA
CINTA TRANSPORTADORA
- Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para invertir el
sentido de rotación de la cinta hay que:
- Extraer la cinta transportadora de la cámara de cocción efectuando las
operaciones descritas en el punto 5.2.1; desmontar la cinta efectuando las
operaciones descritas en el punto 5.8.1, girar la cinta hacia el sentido
deseado y montarla efectuando las operaciones descritas en el punto
5.8.2.
- Abrir el panel de los componentes eléctricos efectuando las operaciones
descritas en el punto 5.3.1
- Invertir, en la tarjeta electrónica, los dos cables de alimentación del
motorreductor para invertir el sentido de rotación de éste.
- Cerrar el panel de los componentes eléctricos efectuando las
operaciones descritas en el punto 5.3.4
- Desenganchar la etiqueta FLECHA sentido de rotación (fig. 4) y
volverla a enganchar en el sentido opuesto.
¡ATENCIÓN! Controlar que el sentido de marcha de la cinta sea el
indicado en la fig. 46. Los extremos laterales en forma de gancho no
han de moverse en el sentido en el cual se fijan ya que, además de
dañar la cinta, son muy peligrosos porque pueden engancharse
fácilmente con partes sueltas de las prendas de vestir, extremidades,
anillos, pulseras, etc.
5.9 SUSTITUCIÓN DEL VIDRIO TEMPLADO
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para sustituir el
vidrio templado hay que:
- Abrir la puerta anterior (fig. 35, ref. Q) y desenroscar los tornillos de
sujeción del panel interno.
- Quitar el panel interno y sustituir el vidrio templado.
-Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.10 SUSTITUCIÓN DEL MOTOR O DEL VENTILADOR DE
COCCIÓN
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para sustituir el
motor o el ventilador hay que:
-Quitar el panel posterior (fig. 38, ref. D) tras desenroscar los tornillos de
sujeción.
- Desconectar la conexión eléctrica del motor.
- Quitar las dos bandas de bloqueo de la lana tras desenroscar los dos
tornillos de fijación.
- Separar el aislamiento y desmontar el panel posterior de la cámara de
cocción tras desenroscar los dieciocho tornillos de sujeción.
- Colocarlo en un banco de trabajo, enderezar la chapa de bloqueo y
quitar el tornillo izquierdo del centro del ventilador de cocción.
- Extraer el ventilador utilizando un extractor.
¡NOTA! Para aflojar el tornillo izquierdo, girarlo hacia la derecha;
el ventilador no sale de su sede sin el extractor.
- Si sólo se ha de sustituir el ventilador, efectuar las operaciones de
montaje en orden inverso.
- Para desmontar el motor, quitar las cuatro tuercas de los pies del motor
y extraerlo.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso
prestando la máxima atención en que las seis juntas que se arrastran en el
eje del motor estén correctamente montadas. Asegurarse de que las
piezas cónicas del eje del motor y del ventilador estén perfectamente
limpias y lisas.
- Restablecer el aislamiento dañado y cubrirlo con cinta adhesiva de
aluminio para altas temperaturas.
5.11 CONFIGURACIÓN DE LA TEMPERATURA GRADOS
CENTÍGRADOS/FAHRENHEIT
La centralita se puede programar para indicar la temperatura en grados
Centígrados o grados Fahrenheit. Pasando de una configuración a otra,
tras desplazar el dip-switch en la posición deseada, sólo se obtiene la
variación efectiva cuando se pulsa cualquier tecla o cuando se regenera la
imagen en la pantalla.
- Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, hay que:
- Desenroscar los tornillos de fijación del cuadro de mandos (fig. 40, ref.
H).
- Desplazar el dip-switch (fig. 40, pos. 3) de la pantalla LCD del cuadro
de mandos en la posición OFF o ON en función de la escala de
temperaturas deseada de la siguiente manera
ES/13