Dampfgaren - Silit ecompact Instrucciones

Dampfgaren

Zur Dampfbildung wird eine Flüssigkeitsmenge von 0,5 -
1 Liter benötigt (abhängig von Garzeit und Temperatur). Als
Flüssigkeit können Wasser, Fonds, Wein etc. verwendet wer-
den.
Das Aroma der Speisen kann durch die Zugabe von
aromatisierenden Zusätzen, wie z. B. Kräuter oder
Gewürze zur Flüssigkeit, verfeinert werden. Der
Tipp
aromatisierte Sud lässt sich anschließend hervor-
ragend zur Soßenherstellung nutzen.
Zum Aromagaren sind folgende Zutaten besonders ge-
eignet:
• Frische Kräuter: Thymian, Salbei, Rosmarin, Estragon, Ba-
silikum, Majoran, Kerbel.
• Gewürze: Nelken, Zimtstangen, Lorbeerblätter, Wacholder-
beeren, gestoßener Koriander.
• Gemüse: Schalotten, Fenchel, Lauchzwiebel, Sellerie,
Knoblauch.
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Warnung
Schäden durch falsche Füllmengen
Eine zu geringe Flüssigkeitsmenge kann zur Überhitzung des
Bräters führen.
Füllen Sie immer ausreichend Flüssigkeit zur Dampfbildung
ein. So stellen Sie sicher, dass der Bräter nicht „trocken-
kocht" und Sie verhindern Beschädigungen am Bräter und
an der Kochstelle.
Bei zu großer Füllmenge oder ungleichmäßiger Befüllung
können Verbrühungen durch überschwappenden Inhalt oder
Verbrennungen durch das Kippen des Kochsystems entste-
hen.
• Überfüllen Sie den ecompact
Gargut.
• Befüllen Sie den ecompact
niemals mit Wasser und
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gleichmäßig.
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