De Ecompact ® Componenten - Silit ecompact Instrucciones

Silargan rechthoekige ovenschaal
®
• Het onderste deel van de ecompact
ovenschaal worden gebruikt, zowel voor het aanbraden, smo-
ren als ook voor ovenschotels. Door het donkere oppervlak en
de extra dikke staalkern worden tijdens het stomen of braden
de beste resultaten verkregen.
• De ovenschaal kan zowel op een fornuis als ook in een bakoven
tot 250 °C gebruikt worden.
• Als de bodem van uw ovenschaal niet helemaal op het kook-
veld aansluit, is dit geen reden om te reclameren. Toleranties
tussen de ovenschaal en het kookveld zijn een gevolg van de
productietechniek en hebben geen nadelige invloed op de
kookresultaten.
Glazen deksel (naar keuze verkrijgbaar)
• Het glazen deksel is hittebestendig tot 200 °C. Het hete deksel
a.u.b. niet met koud water afspoelen of op een koud oppervlak
neerleggen.
• Optimaal geschikt voor gebruik in een heteluchtbakoven,
echter niet bij bovenhitte of gril, omdat hierbij duidelijk hogere
oppervlaktemperaturen ontstaan.
• Om het hete deksel te openen raden wij aan om pannenlappen
te gebruiken en om het deksel scharnierachtig open te maken
(zie afb.1).
• Tijdens het stomen treden aan de rand van het deksel op meer-
dere plaatsen een beetje stoom uit.
Thermometer (naar keuze verkrijgbaar)
• De thermometer maakt het mogelijk om de optimale gaartem-
peratuur te controleren, zo worden de vitamines behouden en
blijven het vlees en de vis sappig en mals.
kan net als een gewone
®
De ecompact
• Vooral bij het stomen en bij het gaarstomen bij lagere tem-
peraturen speelt de exacte gaartemperatuur een belangrijke
rol; met behulp van de thermometer kunt u deze temperatuur
steeds controleren.
• De thermometer kan in een bakoven tot een temperatuur van
200 °C gebruikt worden.
Door de energietoevoer op tijd te reduceren kan
energie bespaard worden.
Tip
Stoominzetten met tussenstukken (naar keuze verkrijgbaar)
• De twee stoominzetten kunnen zowel apart als ook samen
gebruikt worden (hoge inzet onderaan, lage inzet bovenaan).
• De hoge stoominzet is geschikt voor grotere gerechten tot
een hoogte van 10 cm en heeft, als hij apart wordt gebruikt,
een inhoud van 5,5 l, de lage stoominzet bevat 3,6 l.
• De stoominzetten kunnen d.m.v. de tussenstukken flexibel
onderverdeeld worden.
• Door de vele combinatiemogelijkheden van stoominzetten en
tussenstukken kunnen meerdere gerechten tegelijk gaar wor-
den. Bij verschillende gaartijden worden de gerechten na elkaar
in de ovenschaal gelegd.
• De hete tussenstukken zijn gemakkelijk te verwijderen met
behulp van pannenlappen.
componenten
®
93