Koking Med Hurtigkokeren - WMF Perfect Ultra Pro Instrucciones De Manejo

4. Henvisninger til betjening
4.1. Kontroll av sikkerhetsinnretningene
før hver bruk
De må kontrollere at tetningsringen (10) og dek-
selkanten er rene. De må kontrollere at kulen sitter
synlig på dekselundersiden i sikkerhetsventilen (4)
(E).
I tilfelle kulen er i sikkerhetsventilens/kokestar-
tautomatikkens øvre kammer (4), må De fjerne
håndtaket (5) og trykker kulen med fingeren inn i
det nedre kammeret (F).
Kontroller hovedventilens (3) bevegelighet pr.
fingertrykk (G). Kontroller at kokesignaltetningen
(2), resttrykksikringens tetning (13) og av-
dampningsåpningens tetning (14) sitter godt fast
og ikke er skadet. Håndtaket (5) hektes inn i dekse-
let. Dekselet settes på og lukkes.
4.2. Væskemengder
For å lette doseringen for Dem er det på innsiden
av kjelen en skala (H).
For å produsere damp trengs det minst 1/4 l væske,
uavhengig av om De lager mat med eller uten
innsatsene.
For å opprettholde hurtigkokerens funksjon, må
den ikke fylles mer enn 2/3.
Ved mat som skummer mye og øker veldig i volum
(f.eks. kjøttkraft, belgfrukter, innmat, kompott)
fylles kjelen maksimalt til halvparten. (Flere hen-
visninger finner de i avsnittet »lage fullverdig
helsekost«).
Ønsker De før matlagingen å steke næringsmidlene
(f.eks. løk, kjøttstykker m.m.), kan De bruke hur-
tigkokeren som en vanlig gryte. Før De stenger
hurtigkokeren bør De koke opp det som har stekt
seg fast på kjelebunnen, og tilsette den nødvendige
væskemengden (minst 1/4 l).
Advarsel!
De må aldri lage mat uten tilstrekkelig væske.
De må sørge for at væsken aldri fordamper
fullstendig. Hvis det ikke tas hensyn til det,
kan dette medføre at maten brennes, at kjelen
og kunststoffhåndtakene ødelegges (se også
sikkerhetshenvisninger 9.).

5. Koking med hurtigkokeren

5.1. Generelt
I hurtigkokeren kokes maten ved hjelp av trykk,
dvs. med temperaturer over 100 °C. Dette forkorter
koketiden med opp til 70 %, noe som er en ves-
entlig energibesparelse. Ved å lage maten på kort
tid med damp bevares aroma, smak og vitaminer i
stor grad.
5.2. Matlaging med innsatser
Avhengig av hurtigkokerens størrelse kan De lage
mat med innsatser og steg. Innsats og steg får De
kjøpt som tilbehør i faghandelen (se »tilbehør og
reservedeler« på omslaget).
5.3. Oppvarming
Kjelen lukkes og på dreieknappen (8) innstilles
koketrinnet som anbefales i koketidtabellen (30c)/
(30d):
Koketrinn 1 (skånsom koketrinn)
første oransje kokering
For å lage ømfintlig mat som grønnsaker, fisk eller
frukt bruker De koketrinn 1. Ved dette koketrinnet
lages maten på en spesiell skånsom måte, aroma
og næringsstoffer ivaretas på en bedre måte.
Ved koketrinn 1 stiger kokesignalet kun til den
1. kokeringen.
For høyt trykk reguleres automatisk via hovedven-
tilen (se avsnitt 5.4 koketider).
Koketrinn 2 (hurtig koketrinn)
andre oransje kokering
For å lage all annen mat bruker De koketrinn 2
(se her også avsnitt 8 mange bruksmåter) Ved dette
koketrinnet sparer De spesielt mye tid og dermed
energi. Ved koketrinn 2 stiger kokesignalet til den
2. kokeringen. For høyt trykk reguleres automatisk
via hovedventilen (se avsnitt 5.4 koketider).
Timer (12) i dekselhåndtaket (5) slås på, og den
167