Wskazówki Dotyczące Obsługi; Gotowanie W Szybkowarze; Informacje Ogólne - WMF Perfect Ultra Pro Instrucciones De Manejo

4. Wskazówki dotyczące obsługi
4.1. Sprawdzenie urządzeń bezpieczeństwa przed
każdym użyciem
upewnić się, czy pierścień uszczelniający (10) i
obrzeże pokrywy są czyste. Sprawdzić, czy kulka
widoczna na spodzie pokrywy, osadzona jest w za-
worze bezpieczeństwa (4) (E).
Jeśli kulka znajduje się w górnej komorze zaworu
bezpieczeństwa gotowania (4), zdjąć uchwyt (5) i
wcisnąć kulkę palcem w dolną komorę (F).
Sprawdzić zawór główny (3) naciskając palcem, czy
swobodnie porusza się (G). Sprawdzić uszczelkę sy-
gnalizacji gotowania (2), uszczelkę zabezpieczenia
ciśnienia szczątkowego (13) oraz uszczelkę otworu
odparowania (14),czy są właściwie osadzone
i nieuszkodzone. Zawiesić uchwyt (5) w pokrywie.
Założyć pokrywę i zamknąć ją.
4.2. Ilości płynów
Aby ułatwić dozowanie, garnek ma wewnętrzną
skalę (H).
W celu wytworzenia pary, potrzebna jest przyna-
jmniej 1/4 l płynu, bez względu na to, czy używa
się wkładów do gotowania.
Szybkowar można napełnić maksymalnie do 2/3,
aby nie pogorszyć działania.
W przypadku pieniących się lub silnie pęczniejących
potraw (np. rosół mięsny, warzywa strączkowe,
podroby, kompot) garnek wypełniać maksymalnie
do połowy. (Dalsze wskazówki – patrz rozdział
»Przygotowanie potraw pełnowartościowych«).
Jeżeli przed gotowaniem chce się potrawy
obsmażyć (np. cebulę, mięso lub inne), wtedy
szybkowar można używać jak zwykłego garnka.
Aby osiągnąć końcowy efekt potrawy, przed
zamknięciem szybkowaru można podlać mięso
wodą (przynajmniej 1/4 l).
Uwaga!
Nigdy nie gotować bez dostatecznej ilości płynu
i zwrócić uwagę na to, aby płyn nigdy nie wypa-
rował całkowicie. Jeśli nie przestrzega się tego,
może nastąpić przypalenie potrawy, uszkodzenie
garnka i uchwytów z tworzywa (porównaj wska-
zówkę bezpieczeństwa 9.).

5. Gotowanie w szybkowarze

5.1. Informacje ogólne
W szybkowarze gotuje się potrawy pod ciśnieniem,
tzn. w temperaturach przekraczających 100 °C.
Powoduje to skrócenie czasów gotowania do 70 %,
co oznacza znaczne oszczędności energii. Gotując
krótko w parze zachowuje się aromat, smak i
witaminy.
5.2. Gotowanie z wkładami
W zależności od wielkości szybkowara można goto-
wać z wkładami
i podstawką. Wkłady i podstawki można kupić w
sklepach (patrz »Akcesoria i części zamienne« na
okładce).
5.3. Nagrzewanie
Zamknąć garnek i pokrętłem (8) nastawić stopień
gotowania, podany jako zalecany w tabeli czasów
gotowania (30c)/(30d):
Stopień gotowania 1 (stopień gotowania
delikatnego) pierwszy pomarańczowy pierścień
W celu przyrządzenia delikatnych potraw, jak
warzywa, ryby lub owoce należy używać 1 sto-
pień gotowania. Przy tym stopniu gotowanie jest
szczególnie delikatne, zachowany zostanie
aromat i składniki pokarmowe.
Przy 1 stopniu gotowania wskaźnik gotowania
podnosi się tylko do 1 pierścienia.
Zbyt wysokie ciśnienie automatycznie regulowane
jest zaworem głównym (patrz rozdział 5.4 Czasy
gotowania).
Stopień gotowania 2 (stopień szybkiego
gotowania) drugi pomarańczowy pierścień
Do przyrządzenia wszystkich pozostałych potraw
należy używać 2 stopnia gotowania (patrz także
rozdział 8 Wielostronne zastosowanie). Przy tym
stopniu gotowania zaoszczędza się szczególnie
dużo czasu i energii. Przy 2 stopniu gotowania
183