WMF Perfect Ultra Pro Instrucciones De Manejo página 246

Nadmerný tlak sa automaticky reguluje hlavným
ventilom (viď odstavec 5.4 Doby tepelnej úpravy).
Časovač v držadle vrchnáka (12) sa spustí
(5) a nastaví sa* požadovaná doba tepelnej
úpravy. Tlakový hrniec sa zohreje na najvyššom
energetickom stupni.
Cez podporu začiatočnej zavárky (4), ktorá je
súčasne aj bezpečnostným ventilom, uniká vo
fáze zavárky vzduch, až kým sa ventil počute ne
nezatvorí a nezačne sa vytvárať tlak.
Červený údaj (24) časovača (12) signalizuje, že
teraz už nie je možné* hrniec otvoriť.
Varný signál (1) začína stúpať. Stúpanie je možné
pozorovať cez dutinu ved a varného signálu (I) a
včas regulovať prívod energie.
Časovač (12) akusticky signalizuje (3 krát krátko),
že je dosiahnutý nastavený varný stupeň. Od
tohto okamihu sa nastavená doba tepelnej
úpravy začína počítať odzadu* (V).
5.4. Doby tepelnej úpravy
Časovač (12) signalizuje* začiatok doby tepelnej
úpravy. Dbajte na to, aby bola poloha krúžku
varného signálu (1) stála. Prívod energie
usmerňujte zodpovedajúcim spôsobom.
Pokia sa varný signál (1) zníži pod požadovaný
oranžový varný krúžok, je nutné zvýšiť intenzitu
tepelného zdroja. Doba tepelnej úpravy sa tým
trocha predĺži.
Pokia varný signál (1) stúpne nad nastavený
varný stupeň (30c)/(30d), je tlak pary príliš
vysoký a para začne počute ne unikať hlavným
ventilom (3) vpredu v držadle vrchnáka (5).
Odstráňte hrniec ihneď z varného miesta,
počkajte, kým sa varný signál (1) nezníži na
príslušný varný krúžok, potom znížte prívod
energie a postavte hrniec naspäť.
Krátke doby tepelnej úpravy pod tlakom sú
umožnené vyššími teplotami, ktoré vznikajú v
hrnci na základe tlaku pary:
Prvý krúžok, cca. 110 °C
(prevádzkový tlak 45 kPa, regulačný tlak 80 kPa)
pre chúlostivejšie pokrmy akými sú ryby alebo
kompóty
* iba Perfect Ultra
Druhý krúžok, cca. 119 °C
(prevádzkový tlak 95 kPa, regulačný tlak 130 kPa)
pre všetky ostatné pokrmy
Pre úsporu energie je možné vypnúť tepelný
zdroj už pred koncom doby tepelnej úpravy,
pretože teplo nahromadené v hrnci postačí na
dokončenie varného procesu.
Doba tepelnej úpravy rovnakých jedál sa môže
líšiť pod a množstva, druhu a kvality konkrétnych
potravín.
5.5. Pokyn pre indukčné sporáky
Univerzálne dno TransTherm® (11) je vhodné pre
všetky typy sporákov, vrátane indukčných.
U indukčných sporákov možno pri vyšších
teplotách počuť bzučanie. Tento šum je technicky
podmienený a nie je príznakom defektu sporáku
alebo tlakového hrnca. Ve kosť hrnca a varného
po a by sa mali shodovať, pretože v opačnom
prípade existuje predovšetkým u malých
priemerov riziko, že varné pole (magnetické pole)
nebude zodpovedať dnu hrnca.
5.6. Otváranie hrnca
Časovač (12) akusticky signalizuje koniec doby
tepelnej úpravy (5 krát krátko), čo sa až štyrikrát
zopakuje v prípade, že ho nevypnete. Signálny
tón je možné vypnúť krátkym stlačením tlačidla
plus alebo mínus (25)/(26)*.
Máte štyri možnosti, ako znížiť tlak v hrncu –
viď ďalšia stránka.
Vrchnák sa smie otvoriť a odstrániť z hrnca v
zásade iba vtedy, keď je hrniec úplne bez tlaku.
To sa pozná tak, že sa údaj (24) na časovači (12)
zmení z červeného na zelený (blikajúci) (W)*.
Okrem toho musí byť varný signál (1) v držadle
(5) celkom schovaný (J).
Pokia červený údaj (24) časovača (12)* svieti
aj napriek tomu, že je varný signál (1) celkom
schovaný v hrnci, začala pracovať tzv. poistka
proti zvyškovému tlaku. Uvo nite ju tak, že otočný
gombík (8) ešte raz posuniete dopredu a znovu
nazad (A).
248