Las Recetas - TEFAL Uno Plastic PF310138 Manual Del Usuario

LAS RECETAS

Para cada una de las recetas, respetar el orden de los ingredientes indicados. Según la
receta elegida y el programa correspondiente, puede dirigirse a la tabla resumen de prepa-
ración (página 298-300) y seguir el desglose de los diferentes ciclos.
c de c = cucharada de café - c s = cucharada sopera
PROG. 1 - PAN BÁSICO
PROG. 2 - PAN BÁSICO RÁPIDO
PAN BÁSICO
1. A gua
2. A ceite
3. S al
4. A zúcar
5. L eche en polvo
6. H arina T55
7. L evadura
PROG. 4 - PAN INTEGRAL
PROG. 5 - PAN INTEGRAL RÁPIDO
PAN INTEGRAL
1. A gua
2. A ceite
3. S al
4. A zúcar
5. H arina T55
6. H arina integral
T150
7. L evadura
PROG. 8 - PAN SUPER RÁPIDO
PAN SUPER RÁPIDO 500 g
1. A gua
( 35°C) 210 ml
calentada,
2. A ceite
3. S al
4. A zúcar
5. L eche en polvo
5. H arina T55
7. L evadura
500 g 750 g
190 ml 250 ml
1 cs 1 cs
1/2
1 cdec 1 cdec
2 cdec 3 cdec
1 cs 1 cs
1/2
345 g 455 g
1 cdec 1 cdec
500 g 750 g
205 ml 270 ml
1 cs 2 cs
1/2
1 cdec 1 cdec 2 cdec
1/2
1 cdec 2 cdec
1/2
130 g 180 g
200 g 270 g
1 cdec 1 cdec
750 g
285 ml
3 cdec 1 cs
cdec 1 cdec
1/2
2 cdec 3 cdec
1 cs 2 cs
1/2
325 g 445 g
1 cdec 2 cdec 3 cdec
1/2 1/2
PROG. 3 - PAN FRANCÉS
PAN FRANCÉS
1000 g
1. A gua
330 ml
2. S al
2 cs
3. H arina T55
1 cdec
1/2
4. L evadura
1 cs
2 cs
605 g
1 cdec
1/2
PROG. 6 - PAN AZUCARADO
PROG. 7 - PAN AZUCARADO RÁPIDO
1000 g BRIOCHE
355 ml 1. H uevos
3 cs 2. M antequilla
derretida
3. S al
3 cdec
4. A zúcar
240 g
5. L eche
360 g 5. H arina T55
1 cdec 7. L evadura
1/2
Opcional : 1 c de c de agua de flor de naranjo.
PROG. 9 - PAN SIN GLUTEN
1000 g
Utilícelo sólo para usar la mezcla de harina.
360 ml
No se debe exceder 1000 gramos de pasta.
1 cs
1/2
1 cdec
1/2
1 cs
2 cs
1/2
565 g
295
500 g
200 ml
1 cdec
350 g
1 cdec
500 g
100 g
batidos*
115 g
1 cdec
2 cs
1/2
55 ml
280 g
1 cdec 2 cdec
1/2
750 g 1000 g
275 ml 365 ml
1 cdec 2 cdec
1/2
465 g 620 g
1 cdec 1 cdec
1/2
750 g 1000 g
100 g 150 g
145 g 195 g
1 cdec 1 cdec
1/2
3 cs 4 cs
60 ml 80 ml
365 g 485 g
3 cdec
*
1 huevo medio = 50 g
1000 g