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FLEISCHWÖLFE
Vermeiden Sie, dass Knochen, Häute oder Sehnen in das Schneidwerk gelangen.
Achten Sie besonders darauf, dass keine anderen Objekte (z.B. Werkzeuge oder andere metallische Kleinteile) versehentlich
in die Wolfschnecke gelangen.
8.2 Demontage des Schnittwerks und der Schnecke
Warnung!
Vor jedem Ein- oder Ausbau des Schnittwerks und der Schnecke, halten Sie das Gerät an, indem Sie den
•
Sicherheitsschalter auf die Position „O" (AUS) drehen und nehmen Sie das Gerät vom Stromnetz.
• Das Schneckengehäuse muss dabei stets fest mit dem Fleischwolf verbunden sein. Bitte beachten Sie die
Sicherheitshinweise der vorliegenden Gebrauchsanweisung.
1.
Entfernen Sie den Einfüllstopfer aus dem Schacht der Fleischwolf-Einfüllschale.
2.
Lockern Sie die Verschlussmutter der Schnittscheiben mit einer Linksdrehung und entfernen
Sie sie per Hand. Verwenden Sie keinen Hammer oder andere Gegenstände zum Schlagen.
Lassen Sie sie nicht fallen, da sie sich beim Aufschlag verziehen oder andere Schäden
davontragen könnten.
3.
Benutzen Sie den mit dem Gerät gelieferten Abziehschlüssel, um die Schnecke etwa 2-3 cm
herauszuziehen und anschließend Scheiben, Messer und Schnecke getrennt ausbauen zu
können (Abb. 2). Die ausgebauten Teile sind gegen Stöße und Schläge zu schützen, da sie
sich sonst möglicherweise nicht mehr ordnungsgemäß einbauen lassen.
4.
Zum Ausbau des Schneckengehäuses sind ebenfalls die
beiden Fixierknöpfe zu lockern und zu entfernen.
5.
Halten Sie das Schneckengehäuse mit beiden Händen gut
fest und lösen Sie es aus seiner Verankerung.
6.
Zum Einbau des Schneckengehäuses, wiederholen Sie die
genannten Schritte in umgekehrter Reihenfolge. Stellen Sie
sicher, dass auch die beiden Fixierknöpfe wieder fest
angezogen sind.
7.
Bitte beachten Sie beim Einbau der verschiedenen Schnittsysteme die entsprechenden Abbildungen in dieser Betriebsanleitung.
Stellen Sie sicher, dass die Aufnahme der Arbeitsschnecke mit der Achse im Maschinengehäuse übereinstimmt.
8.
Sobald alle Schnittelemente wieder eingebaut sind, empfehlen wir, die Maschine für einige Sekunden einzuschalten, wieder
abzuschalten und dann die Verschlussmutter der Platten/Scheiben erneut festzuziehen.
9.
REINIGUNG
Die Maschine ist täglich vor und nach Gebrauch zu reinigen. Da gut auf alle Komponenten zugegriffen werden kann, lässt sich der
TALSA-Fleischwolf leicht mit lauwarmem Wasser und einem schonenden Reinigungsmittel säubern.
Um eine einwandfreie Reinigung zu gewährleisten, gehen Sie bitte wie folgt vor:
Schalten Sie die Maschine ab und trennen sie vom Stromnetz. Reinigen Sie die
Einfüllschale und den Einfüllschacht, das Schneckengehäuse mit den
Fixierknöpfen, die Platten/Scheiben, die Messer, den Ausgleichsring (soweit
vorhanden), die Verschlussmutter sowie den Einfüllstopfer. Auch das Gewinde
des abnehmbaren Schneckengehäuses, der Keil und die dazugehörige
Befestigungsschraube sind, gegebenenfalls unter Verwendung einer Bürste, zu
reinigen. Um einen guten Sitz aller Teile zu ermöglichen, ist es außerdem
erforderlich, die Achse des Messer-/Platten-/Scheibenträgers, die Wolfschnecke,
sowie die Antriebsachse im Maschinengehäuse sauber zu halten.
▪ Verhindern Sie, dass Wasser in das Innere der Maschine eindringt. Benutzen
Sie keine Druckstrahlreiniger.
▪ Tragen Sie während der Reinigung angemessene Schutzkleidung (Latex-
Handschuhe, Plastikschürze, etc.).
▪ Nach der Verwendung von Reinigungs- oder Desinfektionsmitteln ist ein
gründliches Abspülen der Maschine unbedingt erforderlich.
Schneckengehäuse-
Fixierknopf
• Vor jeder Reinigung ist die Maschine vom
Stromnetz zu trennen.
• Um Unfälle zu vermeiden, ist es
strengstens untersagt, die Einfüllschale
zur Reinigung abzunehmen.
• Verwenden Sie keine Laugen oder
Poliermittel, die dem Edelstahl schaden
könnte.
DE-24
BETRIEBSANLEITUNG
Verschlussmutter
der Schnittscheiben
Schneckengehäuse-
Fixierknopf (Edelstahl)
Wichtige Warnungen!
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