Talsa W22 Manual De Instrucciones página 75

PICADORAS / MOLEDORAS
1.3 ¡Riesgos Eléctricos!
NO MANIPULE EL SISTEMA ELÉCTRICO DE LA MÁQUINA. DEBE SER INSTALADA EXCLUSIVAMENTE POR
PERSONAL PROFESIONAL DEBIDAMENTE CUALIFICADO, CUMPLIENDO LAS REGLAS NACIONALES DE
INSTALACIONES ELÉCTRICAS.
Antes de la puesta en marcha verifique la conexión de todas las fases y de la correspondiente toma de tierra
y/o interruptores diferencial y magnetotérmico. ¡De no hacerlo así, el resultado puede ser una descarga
eléctrica!
SÓLO un electricista cualificado puede cambiar el voltaje de una máquina de doble voltaje.
NO manipule el cableado o los componentes eléctricos de la máquina después de la instalación.
NO tire del cable de alimentación para desconectar el enchufe de la toma eléctrica.
NO permita que el cable de alimentación eléctrica de la máquina esté en una zona de paso ni sea pisado, ya
que ello deteriora su vida útil y puede resultar peligroso.
1.4 Información Importante y Útil
Cuide de que las placas/discos y adhesivos de seguridad estén firmemente fijados a la máquina, sean
fácilmente legibles y no se borren durante el proceso de limpieza. Si se deterioran o extravían, pídaselos a su
distribuidor y vuélvalos a colocar.
Si precisa manuales de instrucciones adicionales, solicítelos a su distribuidor. De precisar información
adicional, contacte con el distribuidor que le vendió la unidad.
2. APLICACIÓN, CARACTERÍSTICAS y DESCRIPCIÓN
Le agradecemos la confianza que nos ha demostrado al adquirir una picadora/moledora Talsa. La máquina que usted ha seleccionado
ha demostrado tener amplias prestaciones y posibilidades, resultado de una avanzada tecnología aplicada a su diseño y fabricación.
Esta máquina cumple con las más exigentes normas europeas sobre seguridad e higiene y cuenta con numerosas características
que demuestran sus amplias posibilidades de uso.
Las picadoras/moledoras Talsa:
✓
Han sido diseñadas para triturar carne de
forma rápida y suave. La carne debe ser
deshuesada y precortada antes de ser
depositada en la bandeja. No emplee carne
congelada.
✓
Son máquinas disponible con 4 posibles
sistemas de corte (fig. 1):
▪ Sistema Enterprise 22/32: 1 placa/disco +
1 cuchilla (buje cuadrado) de corte sencillo.
▪ Sistema Unger-2: 1 placa/disco + 1 cuchilla
de corte sencillo.
▪ Sistema Unger-3: 2 placas/discos + 1
cuchilla de doble corte.
▪ Sistema Unger-5: 3 placas/discos + 2
cuchillas de doble corte.
✓
Equipadas con sistema de corte simple
Enterprise/Unger-2 sirven esencialmente para
la elaboración de carne picada fresca.
✓
Con sistema de corte doble Unger-3 y
cuádruple Unger-5, son apropiadas para la
preparación de productos cárnicos semi-
congelados, que precisen un corte o un
granulado fino.
✓
Pueden ser pedidas en modelos semi-
industrial de sobremesa (modelos K) o
bancada completa al suelo (modelos L).
✓
Se apoyan sobre 4 patas antivibratorias que
facilitan las labores de limpieza y transporte.
✓
Son construidas en acero inoxidable.
✓
Constan de funcional diseño carente de
rincones facilitan enormemente la labor de
limpieza.
✓
Permiten desmontar todos los elementos del
grupo de corte para su perfecta limpieza.
✓
Tienen boca de picado exterior que es
fácilmente desmontable.
✓
Son puesta en marcha y paro mediante
interruptor 0-1 de seguridad, que evita los
arranques involuntarios tras un corte de
tensión.
✓
Están construidas con la parte inferior cerrada
para evitar entradas de agua o suciedad.
✓
Incluyen protector térmico motor.
✓
Incorporan reductor de una etapa con
engranajes metálicos en baño de aceite.
✓
Tienen bandeja de carga de gran capacidad
con rejilla de protección para las manos en la
entrada de carne.
✓
Utilizan cuchillas y placas/discos de alta
calidad normalizadas según Unger (DIN 9805)
o Enterprise, fabricados por Lumbeck & Wolter
(Alemania).
✓
Son capaces de elevada producción de hasta
1700 kg/hora (dependiendo de boca, potencia,
diámetro de placas/discos, sistema de corte,
tamaño de piezas a picar y temperatura de las
mismas).
ES-19
MANUAL
Interruptor.
Moto-reductor.
Boca.
Rejilla bandeja.