Talsa W22 Manual De Instrucciones página 57

VLEESMOLENS
gemonteerd moet worden, om de houder waar deze wordt ingeschoven niet
beschadigd wordt.
4. Vet, voordat U de machine in werking stelt, de snijvlakken van de schijven en
messen in met dierlijk vet of olie.
5. Steek de stekker weer in het stopcontact.
6. Stop het vlees in de Talsa vleesmolen met behulp van de vulstop. Zet geen
bakken op de machine of laat deze niet op de machine steunen
7. De machine is nu in conditie om aangesloten te worden en om met het malen
te beginnen.
Als de worm vastdraait:
a) stop dan onmiddellijk de machine en sluit de machine van het elektrische
net af.
b) demonteer de snijgroep en de worm en verwijder het obstakel, wat het goede functioneren van de machine onmogelijk
maakt. Vermijd het forceren of beschadigen van de uitvoermond.
c) Plaats opnieuw de worm, de snijgroep en mond.
8. Draai de schakelaar naar positie "0" (uit) om de machine te stoppen, waardoor de worm stopt met draaien.
9. Als U klaar bent met het gebruik van de machine, sluit deze dan van het elektrische net af en reinig deze volgens de instructies
in punt 9 (REINIGING).
8. SNIJSYSTEMEN
De vleesmolens kunnen met 4 verschillende snijsystemen geleverd worden, uitgekozen naar het type vlees en het verwerken ervan.
Om de schema's van de verschillende systemen te zien, raadpleeg fig. 1.
Beschikbare snijsystemen:
SYSTEEM
ENTERPRISE 22/32
enkelvoudig snijdend
UNGER-2
UNGER-3 dubbel snijdend
5 elementen, viervoudig
UNGER-5
snijdend fijn tot zeer fijn
8.1 Raadgevingen Voor Schijven En Messen
■ Es Het is verplicht de vleesmolen te gebruiken met een eindschijf die in de Europese CE-EN zone moet voldoen aan
gaatjes met een maximale diameter voorgeschreven door de CE veiligheidsnormen (≤8 mm). Het is niet toegestaan dat de
dikte van de laatste schijf bij de uitgang, na geslepen te zijn, minder is dan 5 mm.
■ Verzekert u zich ervan dat de messen en schijven correct zijn geplaatst (Systeem Unger). Het verkeerd plaatsen, vooral bij het
omgekeerd plaatsen van de conische voorsnijder, kan beschadiging van messen en/of as veroorzaken.
■ Voor een optimaal resultaat is het noodzakelijk het scherp van de messen en de schijven in perfecte staat te behouden. Slijp ze
indien nodig en vervang ze wanneer de hoofdmoer ze niet meer voldoende vastzet. Vorm vaste groepen en gebruik altijd de
snijelementen samen.
■ Vervang de worm wanneer deze slijtage en speling vertoond. Indien U dit niet doet, wordt een ongelijkmatige omwenteling van het
mes tegen de schijf veroorzaakt, hetgeen de slijtage versnelt wat aanleiding kan geven tot breuk, waardoor op zijn beurt het vlees
gekneusd naar buiten komt. Vervang eveneens de pin die de schijven vastzet, daar die soortgelijke problemen kan veroorzaken.
■ Bewaar en vervoer de messen in de verpakking, om de scherpheid te behouden en ze tegen stoten of schuren te beschermen.
■ De as van de platen en de messen is een onderdeel die functioneert als een mechanische "zekering". Het kan voorkomen dat deze
breekt om de mechanische onderdelen van de machine te beschermen, zoals de vertragingskast. Er zijn verschillende redenen
waardoor deze as kan breken en U zult de volgende punten in acht moeten nemen om deze te voorkomen:
 Incorrect gebruik of montage van niet originele Talsa platen en messen
 Gebruik van botte messen die niet scherp zijn.
 Blokkering van de machine veroorzaakt door niet passende producten (botten, huid, pezen, enz.)
 Het vallen van een vreemd object in de draaiende worm (werktuig, metalen object, enz.).
SNIJDEN TOEPASSING
voor vers vlees
voor koud vlees
Alvorens het geheel in elkaar te zetten,
moeten alle mogelijke opeenhopingen van
vlees op de schijven, messen, messenas,
worm en mond, grondig verwijderd worden,
zodat alles perfect in elkaar gepast kan
worden.
mes (vierkant gat in het midden), snijschijf (rond
pinnetje)
Mes, snijschijf (vierkant pinnetje), extra
afstandsring
voorsnijschijf, dubbel snijdend mes, eindschijf,
extra afstandsring
voorsnijschijf, dubbel snijdend mes, snijschijf,
dubbel snijdend mes, eindschijf, extra afstandsring
NL-23
HANDLEIDING
Belangrijk
SNIJGROEP