zassenhaus BARISTA PRO Manual De Instrucciones página 35

Applicare il coperchio e spingere il stantuffo
delicatamente verso il basso in modo che il filtro
venga a trovarsi poco sotto la superficie. Il tempo di
preparazione consigliato è di circa 4 minuti. Poco
prima dello scadere di tale tempo mescolare due
volte e schiumare. Quindi abbassare lo stantuffo
lentamente e uniformemente. Il caffè è ora pronto
per essere servito.
CONSIGLIO
Variate il tempo di infusione per trovare la migliore
intensità di caffè per il vostro gusto.
CAFFÈ FILTRO
per 4 tazze
INGREDIENTI
32 g di chicchi di caffè, 500 ml d'acqua (circa 95 °C)
PREPARAZIONE
Inserire il filtro in carta nell'imbuto e versare sopra
dell'acqua bollita. Quindi buttare via quest'acqua.
Macinare i chicchi di caffè al livello medio e
metterli nel filtro. Versare l'acqua calda (95 °C), ma
non più bollente, finché il caffè in polvere ne
è completamente coperto e inizia a gonfiarsi.
Quindi continuare a versare lentamente l'acqua
con movimenti circolari. Dopo 3-4 minuti il caffè
dovrebbe aver finito di scendere e può essere
servito.
CONSIGLIO
Se il caffè scende troppo velocemente o troppo
lentamente occorre adattare opportunamente il
grado di macinatura.
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