Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Roer dit met een lange lepel om, zodat de gemalen
koffie gelijkmatig wordt verdeeld. Zet het deksel erop
en duw dit lichtjes omlaag tot het zeef net onder het
oppervlak ligt. De aanbevolen bereidingstijd ligt
bij ongeveer 4 minuten. Roer de koffie kort vóór
het einde van de tijd twee keer om en schep het
schuim eraf. Duw vervolgens de plunjer langzaam
en gelijkmatig omlaag. Nu kan de koffie worden
geserveerd.
TIP
Doe de resterende koffie in een voorverwarmde
koffiekan, zodat deze niet verder extraheert en
bitter wordt.
FILTERKOFFIE
voor 4 kopjes
INGREDIËNTEN
32 g koffiebonen, 500 ml water (ca. 95 °C)
PREPARATIE
Plaats de koffiefilter in de koffiefilterhouder en
spoel dit door met gekookt water. Giet het water
vervolgens weer eruit. Maal de koffiebonen
middelfijn en doe de gemalen koffie in het filter.
Giet hierop heet, niet meer kokend water (95 °C)
tot de gemalen koffie volledig is bedekt is en begint
te borrelen. Giet daarna weer water langzaam in
cirkelende bewegingen erop. De koffie dient na
ca. 3-4 minuten te zijn doorgelopen en kan worden
geserveerd.
TIP
Als de koffie te snel of te lang doorloopt, moet de
maalgraad dienovereenkomstig worden aangepast.
51
Publicidad
