Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
50
TURKSE MOKKA
voor 2 kopjes
INGREDIËNTEN
2 theelepels mokkabonen, 2 theelepels suiker,
ca. 100 ml water, 1 snufje kardemom
PREPARATIE
Maal de mokkabonen heel fijn en doe deze samen
met de suiker, een snufje kardemom en water in een
klein pannetje (traditioneel in een mokka-kannetje
met lange steel – cezve genoemd). Breng dit bij
gemiddelde warmte al roerend aan de kook tot de
koffie omhoogkomt en gaat schuimen. Haal het
pannetje van het fornuis, verdeel het schuim met
een lepel over 2 koppen en zet het pannetje weer
terug op het fornuis. Breng de koffie al roerend
weer aan de kook tot de koffie opnieuw gaat
schuimen, haal het pannetje van het fornuis en
wacht eventjes tot de koffie zich afzet. Breng de
koffie nogmaals kort aan de kook en giet hem
daarna in de koppen. Serveer de mokka samen
met een glas water zonder koolzuur.
FRENCH PRESS
voor 6 kopjes
INGREDIËNTEN
45 g koffiebonen, 750 ml water (ca. 95 °C)
PREPARATIE
Maal de koffiebonen middelfijn tot grof, doe de
gemalen koffie in de pot van een cafetière en giet
het water vlot erop.
Publicidad
