zassenhaus BARISTA PRO Manual De Instrucciones página 38

AJUSTE DEL MECANISMO DE MOLIENDA
• Desenrosque el recipiente colector y ponga el molinillo boca abajo.
• Gire la barra regulable en el sentido de las agujas del reloj hasta el grado
de moliendo lo más fino; sujete la manivela mientras lo hace. A
continuación, gire la barra regulable una vuelta completa (12 clics) en
el sentido contrario al de las agujas del reloj. Esto suele corresponder
al grado de molienda adecuado para un expreso.
• Si sigue girando la barra regulable en el sentido contrario al de las agujas
del reloj, el mecanismo de molienda se abrirá; el grado de molienda
aumentará progresivamente. ¡ATENCIÓN! Tras unas 6 vueltas completas,
la barra de ajuste se separa del husillo y el cono de molienda y el resorte
se caen.
• Al girar en el sentido de las agujas del reloj, el grado de molienda se irá
haciendo cada vez más fino hasta alcanzar el mínimo poco antes de
que se bloquee el mecanismo de molienda.
Para realizar los ajustes, puede guiarse por los valores orientativos de la
tabla siguiente. El resultado real del proceso de molienda dependerá de
distintos factores, como el nivel de tostado (claro u oscuro), la frescura, la
humedad, la clase de grano, el contenido de aceite, etc.
Grado de
molienda
Clics
Preparación
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El mecanismo de molienda se puede ajustar a
distintos niveles por la parte inferior con ayuda de
una función de enclavamiento. Haga pruebas para
calcular el grado de molienda en cuanto compre el
molinillo:
Muy fino Fino a medio
6 - 12
Portafiltro/
Cafetera turca
13 - 24
AeroPress/
Cafetera/
Filtro/Sifón
Medio a
grueso
25 - 30
Cafetera Cafetera
francesa napolitana
Grueso
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