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QUESTIONS FRÉQUENTES
Problème
Je ne parviens pas au
résultat souhaité.
Puis-je vérifier si la pâte
est bonne pendant le
processus ?
Je souhaite cuire plusieurs
pains l'un à la suite de
l'autre.
Le pain est retombé.
Le pain n'est pas assez
cuit au milieu.
Le fond du pain est trop
épais.
34
B3977
Solution
·
La composition de la pâte est très importante pour obtenir un bon
résultat. L'utilisation de marques de farine différentes peut également
conduire à des résultats différents. La pratique vous permettra
d'apprendre à utiliser l'appareil. Nous vous conseillons d'essayer la
recette de base. Une autre solution est d'utiliser un mélange pour pain
prêt à l'emploi.
·
Les ingrédients n'ont pas été pesés avec précision.
·
Les ingrédients ne sont pas frais.
·
Les ingrédients ne sont pas à température ambiante.
La pâte doit ressembler à une boule ronde, élastique et lisse. Ouvrez le
couvercle après 5 à 10 minutes (pendant le pétrissage) et touchez avec vos
doigts la partie supérieure de la boule. Un peu de pâte doit rester collée
à vos doigts. Si la pâte colle trop fort, elle est trop humide et vous devez
ajouter un peu de farine. Si elle ne colle pas du tout, elle est trop sèche.
Ajoutez alors un petit peu d'eau. N'ouvrez pas le couvercle pendant que la
pâte lève, sans quoi votre pain risque de s'affaisser.
Laissez l'appareil refroidir 20 minutes avec le couvercle ouvert. Si l'appareil
est chaud, la levure commencera à faire effet trop vite, ce qui donnera un
mauvais résultat.
·
S'il apparaît que votre pain est retombé de tous les côtés, cela signifie
que la pâte était trop humide. Diminuez la quantité d'eau ajoutée.
Lorsque vous utilisez des fruits ou légumes en conserve, laissez-les
d'abord égoutter et sécher correctement avant de les utiliser. Ils
contiennent un excédent de liquide, car ils ont trempé pendant un long
moment.
·
Vous pouvez essayer d'utiliser une farine plus légère.
·
Il se peut également qu'elle soit trop levée. La pâte a tellement levé
qu'elle ne peut réussir le processus de levage. Essayez de réduire la
quantité de levure ajoutée, 1 à 2 grammes.
·
Ce problème survient généralement avec des farines plus lourdes
comme la farine de seigle ou les farines complètes. Essayez d'ajouter
un processus de pétrissage supplémentaire lorsque vous utilisez ces
types de farine. Arrêtez l'appareil dès que la machine à pain a terminé
le premier processus de pétrissage. Rallumez l'appareil et appuyez
sur « démarrer » : il recommencera à pétrir, ce qui permettra à la pâte
d'intégrer une plus grande quantité d'air.
·
Trop d'humidité.
·
Mauvais programme choisi.
Vous avez laissé le pain trop longtemps avec la fonction de maintien de la
température dans la machine. L'eau s'évapore, donnant ainsi un fond plus
épais. Éteignez l'appareil dès que le programme est terminé.
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