Linea 2000 DOMO B3977 Manual De Instrucciones página 46

5. Italienisch (Italian)
Machen Sie mit diesem Programm ein leckeres südländisches Brot. Sie können zusätzliche Zutaten wie
Kräuter, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven etc. hinzufügen.
6. Vollkorn (whole wheat)
Dieses Programm ist das geeignetste Programm für das Herstellen von Schwarzbroten wie Vollkorn und
Mehrkornbrot. Das Brot wird im Allgemeinen etwas kleiner sein als ein Weißbrot, da das Mehl schwerer
ist. Bei diesem Programm sollte die Zeitvorwahl besser nicht benutzt werden, da dies zu weniger guten
Ergebnissen führen kann.
7. Rosinen-/Nussbrot (Raisin/nut bread)
Verwenden Sie den Verteiler, um trockene Zutaten wie Rosinen oder Nüsse hinzuzufügen. Diese Zutaten
fügen Sie am besten erst nach dem Kneten hinzu, Sie hören dann einen Signalton.
8. Roggen (Rye)
Dieses Programm ist ideal für Brote mit einer schwereren Getreideart wie Roggen. Auch das Brot selbst ist
fester und schwerer als normales Brot.
9. Brioche
Dieses Programm eignet sich für Brote mit zusätzlichen Zutaten, die einen hohen Gehalt an Zucker, Fett
und Proteinen aufweisen (z.B. Schokolade, Zucker, ...). Diese Zutaten bilden eine dunkle Kruste. Die
Programmphase „Gehen" nimmt mehr Zeit in Anspruch, sodass Sie ein leichtes und luftiges Ergebnis
erhalten.
10. Sauerteig (Sourdough)
Sauerteig ist ein Brotteig ohne zugefügte Backhefe. Der Teig geht durch Gärung auf. Daher schmeckt
Sauerteigbrot leicht säuerlich und ist es länger haltbar. Um ein Sauerteigbrot backen zu können, benötigt
man einen Sauerteig-Starter anstelle von Hefe. Man verwende bei diesem Programm einen frischen,
selbstgemachten Sauerteig-Starter. Wer lieber mit einer Fertigmischung oder einem Sauerteig-Starter
aus dem Tütchen arbeitet, dem empfehlen wir die Programme French oder Basic.
11. Glutenfrei (gluten free)
Dies ist das Programm zum Herstellen von glutenfreiem Brot. Der Teig eines glutenfreien Brotes ist
feuchter und hat eine dickflüssige Konsistenz. Deshalb sollte der Teig nicht zu lange geknetet werden
oder gehen. Die Backzeit hingegen ist länger. Bei diesem Programm ist es besser, keinen verzögerten
Start zu verwenden, da dies zu weniger guten Ergebnissen führen kann. Es ist am besten, alle Zutaten von
Anfang an hinzuzufügen.
12. Sandwich
Dieses Programm können Sie verwenden, um ein ganz luftiges Weißbrot zu machen, zum Beispiel für
Sandwich.
13. Pizzateig (dough)
Mit diesem Programm können Sie die Maschine den Teig nur kneten und gehen lassen. Sie können den
Teig anschließend im Ofen backen. Dieses Programm ist ideal für Pizzateig oder Brötchen geeignet.
14. Nudelteig (dough)
Mit diesem Programm können Sie die Maschine den Teig nur kneten lassen. Perfekt für Nudelteig.
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