Función Clima - Miele 10 697 720 Manual De Instalación Original

Función Clima 
Su horno está equipado con un sistema
de inyección de vapor para cocinar con
humedad. Hornear, asar y cocinar con
la Función Clima  garantiza la
conducción de aire y vapor para
excelentes resultados de cocción y
dorado.
Después de seleccionar la Función
Clima  necesita configurar la
temperatura y la cantidad de entradas
de vapor.
Las opciones disponibles son:
– Entrada de vapor autom.
Esto requiere suficiente agua para
una entrada de vapor. La entrada de
vapor será inyectada en el horno
automáticamente después de la fase
de calentamiento.
– 1 Entrada de vapor
2 Entradas de vapor
3 Entradas de vapor
Tiene que liberar las entradas de
vapor usted mismo.
Las entradas de vapor se inyectan en la
cavidad del horno durante el programa
de cocción. La entrada de vapor se
encuentra en la esquina trasera
izquierda interna del techo del horno.
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Una entrada de vapor dura aprox.
5-8 minutos. La cantidad de entradas
de vapor y cuando se inyectan
dependerá del tipo de comida que está
siendo cocinada:
– Las masas de levaduras se elevarán
mejor si se inyecta vapor en el
principio del programa.
– El pan y los bollos también se
elevarán mejor si se expone al vapor
al comienzo. Inyectar una entrada de
vapor al final del programa le dará al
pan y a los rollos una corteza
brillante.
– Al asar carne con alto contenido de
grasa, inyectar vapor al principio de
la cocción, ayudará a derretir la
grasa.
La Función Clima no es adecuada para
las mezclas que contienen una gran
cantidad de humedad, tales como
masa de merengues, ya que la adición
de vapor no permite que se sequen de
manera suficiente.