Praktické Rady - TEFAL PF220838 Instrucciones De Uso

Některé ingredience rychle podléhají zkáze.
Nepoužívejte program odloženého startu pro
PRAKTICKÉ RADY
CS
Všechny složky se musí použít při pokojové
teplotě (pokud není uvedeno jinak) a musí
být přesně zváženy. Odměřte kapaliny
pomocí dodaných odměrek. Použijte
dodané odměrky k odměření lžíce nebo
lžičky. Nepřesné měření přináší špatné
výsledky. Příprava chleba je velmi citlivá na
Používejte přísady před datem jejich
doporučené spotřeby a skladujte je na
chladném a suchém místě.
Mouka musí být přesně zvážená pomocí
kuchyňské váhy. Použijte aktivní sušené
pekařské kvasnice (v sáčku).
Neotevírejte víko během použití
(není-li uvedeno jinak).
19°C 19°C
25°C 25°C
recepty obsahující: syrové mléko, vejce, jogurt,
sýr, čerstvé ovoce.
podmínky teploty a vlhkosti. Za horkého
počasí se doporučuje použít chladnějších
tekutin než obvykle. Stejně tak v chladném
počasí může být nutné ohřívat vodu nebo
mléko (v žádném případě nesmí překročit
35 ° C).
Dodržujte přesné pořadí a množství složek
uvedené v receptech. První přidávejte
kapaliny a pak pevné látky. Kvasnice nesmí
přijít do styku s kapalinami nebo se solí.
Příliš mnoho droždí oslabuje strukturu
těsta, které bude hodně stoupat a následně
se prohýbat během vaření.
22°C 60°C
22°C 60°C
23
Obecné pořadí:
Kapaliny (změkčené máslo, olej, vejce,
voda, mléko)
Sůl
Cukr
První polovina mouky
Sušené mléko
Konkrétní pevné přísady
Druhá polovina mouky
Kvasnice
M
Upozornění pro použití bezlepkových
programů
Nabídky 1, 2 a 3 se musí použít pro
bezlepkové chleby nebo koláče. Pro každý
program je k dispozici jedna hmotnost.
Bezlepkové pečivo a koláče jsou vhodné pro
ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku (osoby
trpící celiakií), který je přítomný v několika
obilovinách (pšenice, ječmen, žito, oves,
kamut, špalda, atd.)
Je důležité zabránit křížové kontaminaci
mouky obsahující lepek. Věnujte zvláštní
péči čištění formy a hnětacího háku, stejně
jako všem náčiním používaným k přípravě
bezlepkového chleba a koláčů. Musíte také
zajistit, aby droždí neobsahovalo lepek.
Bezlepkové recepty byly vyvinuty na základě
Během výpadku napájení do 7 minut
přístroj dokáže zachovat svůj stav a obnovit
provoz, jakmile se napájení obnoví.
Pokud chcete, aby po jednom cyklu pečení
chleba ihned následoval další, počkejte
přibližně 1 hodinu mezi oběma cykly,
aby stroj vychladnul a zabránilo se tak
možnému dopadu na pečení chleba.
Při přetáčení chleba může hnětací hák
zůstat uvíznutý uvnitř. V tomto případě
použijte háček a opatrně jej odstraňte.
Chcete-li tak učinit, vložte háček do šachty
hnětacího háku a zvedněte ho.
použití přípravků (také nazývaných hotové
směsi) pro bezlepkový chléb, které jsou buď
typu Schär nebo Valpiform.
Směsi typů mouky se musí prosívat s
kvasinkami, aby se zabránilo hrudkám.
Po spuštění programu je nutné pomoct
hnětení: seškrábte všechny nesmíšené
ingredience po stranách směrem ke středu
formy pomocí nekovové špachtle.
Bezlepkový chleba nenakyne stejně jako
tradiční chléb. Bude mít hustší konzistenci a
světlejší barvu než normální chleba.
Ne všechny předmíchané značky budou
mít stejné výsledky: může být nutné upravit
recepty. Proto se doporučuje provést nějaké
testy (viz příklad níže).
24
CS