TEFAL PF220838 Instrucciones De Uso página 133

dugme . svetli. Pritisnite
pokrenuli program za odloženi početak.
Ako pogrešite ili želite da izmenite postavku
vremena, držite pritisnut taster
se ne oglasi zvučni signal. Prikazuje se
SR
PRAKTIČNI SAVETI
Svi korišćeni sastojci moraju da budu na
sobnoj temperaturi (sem ako nije drugačije
navedeno) i precizno izmereni. Merite
tečne sastojke pomoću priložene merne
posude. Koristite priloženu kašiku kao
meru supene kašike sa jedne i meru kafene
kašičice sa druge strane. Neprecizno
merenje će dovesti do loših rezultata.
Iskoristite sastojke pre nego što im istekne
rok trajanja i čuvajte ih na hladnom i suvom
mestu.
Precizno izvagajte brašno pomoću kuhinjske
vage. Koristite aktivni suvi pekarski kvasac
(u kesici).
Izbegavajte da otvarate poklopac tokom
19°C 19°C
25°C 25°C
podrazumevano vreme. Ponovo pokrenite
da biste
rad.
Pojedini sastojci su kvarljivi. Ne koristite
program za odloženi početak u receptima
dok
koji sadrže sirovo mleko, jaja, jogurt, sir i
sveže voće.
Smesa za hleb je veoma osetljiva na
temperaturu i vlažnost vazduha. Na toplom
vremenu, preporučuje se da koristite
hladnije tečne sastojke nego obično. Slično
tome, na hladnom će vremenu možda
biti potrebno da zagrejete vodu ili mleko
(nikada nemojte prekoračivati temperaturu
od 35 °C).
upotrebe (sem ako nije drugačije navedeno).
Pridržavajte se tačnog redosleda sastojaka
i količina navedenih u receptima. Najpre
dodajte tečne, pa čvrste sastojke. Kvasac ne
sme da dođe u dodir sa tečnim sastojcima ili
solju. Previše kvasca oslabiće strukturu testa,
koje će jako narasti i onda se spustiti tokom
pečenja.
22°C 60°C
22°C 60°C
249
Opšti redosled kojeg se treba
pridržavati:
Tečni sastojci (omekšani maslac, ulje, jaja,
voda, mleko)
So
Šećer
Polovina brašna
Mleko u prahu
Specifični čvrsti sastojci
Ostatak brašna
M
Upozorenja za korišćenje
bezglutenskih programa
Za pravljenje bezglutenskog hleba i kolača
treba koristiti menije 1, 2 i 3. Za svaki
program dostupna je jedna težina.
Bezglutenski hlebovi i kolači pogodni su
za one koji imaju netoleranciju za gluten
(oboleli od celijakije) prisutan u nekoliko
žitarica (pšenica, ječam, raž, ovas, kamut,
pir itd.).
Važno je izbeći unakrsnu kontaminaciju
brašnom koje sadrži gluten. Budite naročito
pažljivi prilikom čišćenja posude i lopatice
za mešenje, kao i svog pribora koji se koristi
za pravljenje bezglutenskog hleba i kolača.
Takođe se morate pobrinuti da korišćeni
kvasac ne sadrži gluten.
Bezglutenski recepti su razvijeni na osnovi
Kvasac
Tokom nestanka struje kraćeg od 7 minuta,
aparat će zapamtiti svoj status i nastaviti sa
radom nakon dolaska struje.
Ako planirate da odmah pokrenete cikluse
pečenja hleba jedan za drugim, sačekajte
oko sat vremena između ciklusa kako biste
dozvolili da se aparat ohladi i sprečili mogući
negativan uticaj na pravljenje hleba.
Može da se dogodi da se lopatica za
mešenje zaglavi u hlebu prilikom vađenja.
U tom slučaju, koristite kuku kako biste je
pažljivo izvadili.
Da biste to učinili, stavite kuku u otvor na
lopatici za mešenje i povucite nagore da
biste je izvadili.
upotrebe smesa (koje se nazivaju i gotove
smese) za bezglutenski hleb tipa Schär ili
Valpiform.
Mešavine brašna treba da se proseju sa
kvascem kako bi se sprečilo stvaranje
grudvica.
Kada se program pokrene, neophodno je
pomoći u procesu mešenja: nemetalnom
varjačom sastružite nepromešane sastojke
sa ivica ka sredini posude.
Bezglutenski hleb ne može da naraste koliko
i tradicionalni hleb. Biće gušće teksture i
svetlije boje od običnog hleba.
Isti rezultati se ne dobijaju sa svim
markama gotovih smesa, pa ćete možda
morati da prilagodite recepte. Zbog toga se
preporučuje da napravite nekoliko testova
(pogledajte primer u nastavku).
250
SR