Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Pred každou tepelnou úpravou jedla rúru zohrejte, aby ste dosiahli čo najväčšiu rovnomernosť.
Nesoľte jedlo vo vnútri rúry.
5.5 Rady pre tepelnú prípravu pokrmov
Tradičné pečenie – teplo je dodávané zhora a zdola a preto je odporúčané používať stredné
koľajničky. Ak si varenie vyžaduje extra teplo zhora alebo zdola, použite hornú alebo spodnú
koľajničku.
Konvekčné varenie – teplo je privádzané k jedlu predhriatým vzduchom, ktoré prúdi vo varnom
priestore. Teplo rýchlo a rovnomerne dosahuje všetky časti varného priestoru, čo umožňuje súčasné
varenie rôznych typov jedál (za predpokladu, že majú rovnakú teplotu varenia), umiestnených na
jednotlivých úrovniach bez miešania chute a vône. Konvekčné varenie je vhodné najmä na rýchle
rozmrazovanie, ako aj na zaváranie a sušenie húb a ovocia.
Použitie grilu – grilovanie prebieha tepelným žiarením žeravého elektrického výhrevného telesa.
Teplota spôsobená infračerveným žiarením v smere (zhora nadol) je veľmi vysoká, a preto sú povrchy
potravín okamžite opečené.
Pečenie s vetraným grilom - nútená cirkulácia vzduchu v kombinácii s tepelným žiarením
produkovaným grilom umožňuje, aby teplo postupne prenikalo dovnútra potravín bez spálenia ich
povrchu.
Pečenie múčnikov - múčniky vyžadujú veľmi vysokú teplotu (zvyčajne od 150 do 200°C) a
predhriatú rúru (po dobu približne desať minút). Dvierka rúry nesmú byť otvárané, až kým neuplynie
3/4 doby varenia. Vložené cesto sa musí ťažko oddeľovať od lyžičky, pretože nadmerná tekutosť
zbytočne predlžuje dobu pečenia.
Varenie mäsa a ryby – mäso určené na varenie by malo mať aspoň 1 kg, aby ste predišli jeho
prílišnému vysušeniu. Veľmi jemné červené mäso musí byť uvarené zvonku tak, aby si zachovalo
všetku šťavu a vyžaduje si krátku dobu varenia pri vysokej teplote (200-250°C). Šťavnaté prísady je
potrebné dať do nádoby iba vtedy, ak je doba varenia veľmi krátka, inak ich je potrebné pridať počas
poslednej pol hodiny. Môžete skontrolovať stupeň varenia tak, že stlačíte mäso s lyžicou: ak nie je
mäso poddajné, je správne uvarené. Pri pečenom mäse a filetách, ktoré musia byť zvnútra ružové, je
doba varenia veľmi krátka. Mäso umiestnite do nádoby vhodnej na varenie v rúre alebo priamo na
grile, pod ktorý by ste mali umiestniť nádobu na zbieranie šťavy. Po ukončení varenia odporúčame
počkať 15 minút, skôr než budete krájať mäso, aby nevytiekla šťava. Pred podávaním by mali byť
taniere ponechané teplé v rúre na minimálnej teplote.
Grilovanie – grilovať je možné takmer všetky druhy mäsa, okrem niektorých druhov chudej divočiny
a fašírky. Dajte na mäso alebo rybu malé množstvo oleja a umiestnite ich na rošt grilu – podľa veľkosti
mäsa dajte rošt do najbližšej alebo najvzdialenejšej koľajničky od grilovacieho topného telesa, aby
ste predišli spáleniu povrchu mäsa a zároveň zabezpečili dostatočné uvarenie vo vnútri. Je vhodné
umiestniť pod rošt nádobu na zbieranie odkvapkávanej šťavy a tuku.
6. Čistenie a údržba
6.1 Bezpečnostné pokyny pre čistenie a údržbu
VAROVANIE: pred vykonávaním akéhokoľvek čistenia prístroj odpojte
Publicidad
