Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
5.5 Rady pro přípravu pokrmů
Tradiční pečení – teplo přichází shora a zdola a proto je nejvhodnější používat prostřední vedení.
Pokud pokrm vyžaduje zvlášť přívod tepla shora nebo zdola, použijte horní nebo dolní vedení.
Konvekční vaření – teplo je přiváděno k potravině prostřednictvím předehřátého vzduchu, s nuceným
oběhem uvnitř trouby. Teplo je rychle a rovnoměrně rozloženo v celé troubě, umožňující současnou
přípravu různých typů potravin (pokud mají shodnou teplotu přípravy) umístěných v policích aniž by
došlo k smíchání chutí a vůní. Konvekční vaření je zvláště vhodné pro rychlé rozmrazování a pro
sterilování, sušení hub a ovoce.
Použití grilu – grilování je způsobeno tepelnou radiací do běla rozžhaveným elektrickým topným
prvkem. Teplota způsobená infračerveným zářením ve směru (shora dolů) je velmi vysoká, a proto
jsou povrchy potravin okamžitě opečené.
Pečení s větraným grilem - nucená cirkulace vzduchu v kombinaci s tepelným zářením
produkovaným grilem umožňuje, aby teplo postupně pronikalo dovnitř potravin bez spálení jejich
povrchu.
Příprava moučníků – moučníky vyžadují velmi vysokou teplotu (obvykle od 150 do 200
o
C) a
předehřátou troubu (asi 10 minut). Dvířka trouby nesmí být otevřeny dříve jak po uplynutí ¾ potřebné
doby přípravy moučníku. Vložené těsto se musí těžko oddělovat od lžičky, protože nadměrná tekutost
zbytečně prodlužuje dobu pečení.
Vaření masa a ryb – připravované maso by mělo vážit alespoň 1 kg, aby se zabránilo jeho úplnému
vysušení. Příprava jemného červeného syrového masa musí probíhat zvnějšku pro zachování šťávy a
vyžaduje krátkou dobu přípravy při vysoké teplotě (200-250°C). Složky omáčky musí být přidány do
pekáče pouze pokud je doba vaření krátká nebo pak během poslední půlhodiny přípravy jídla. Stav
propečení přípravy masa můžete překontrolovat zmáčknutím masa lžící: pokud není maso příliš
měkké, je správně upečeno. U rostbífu a filetu, jejichž vnitřek má zůstat růžový, musí být doba
přípravy velmi krátká. Maso musí být umístěno na plech vhodné pro pečení v troubě nebo přímo na
gril, pod který je třeba umístit nádobu pro zachycení šťávy. Po dokončení přípravy doporučujeme
počkat 15 minut před porcováním masa, aby nedošlo k úniku šťávy z masa. Před podáváním jídla, je
třeba jídlo udržovat teplé v troubě při minimální teplotě.
Grilování – grilovat lze téměř veškeré maso, vyjma masa z některé méně tučné divoké zvěře a sekané.
Použijte trochu oleje na připravované maso nebo rybu a umístěte je na rošt. Rošt umístěte do vedení
nejblíže nebo nejdále od grilovacího topného prvku podle velikosti masa k zabránění spálení povrchu
a umožnění dostatečné tepelné úpravy potraviny uvnitř. Je vhodné umístit nádobu pod rošt pro
zachycení kousků masa, šťávy a tuku.
6. Čištění a údržba
6.1 Bezpečnostní pokyny pro čištění a údržbu
VAROVÁNÍ: Vypněte přívod elektrické energie do přístroje před zahájením jakékoli činnosti.
Celkové vyčištění - vyčistěte troubu, když je vychladlá. K čištění ocelových částí nepoužívejte
výrobky obsahující chlor (chlornan sodný, kyselina chlorovodíková, atd.), i když je zředěný.
Pro čištění ocelových dílů nepoužívej te výrobky obsahující chlór (chlornan sodný, kyselina
chlorovodíková, atd.), dokonce i když je rozpuštěný. Používejte pouze standardní výrobky nebo trochu
vinného octa. Omyjte vodou a vysušte měkkým hadříkem. Skleněná dvířka trouby čistěte pouze
horkou vodou a nepoužívejte hrubé látky. Nedovolte potravinám (zvláště kyselým jako je sůl, ocet,
Publicidad
