Waring Commercial WW150E Manual página 56

05wi31012_ww150e_ib 10/14/05 11:04 AM Page 57
330g/3 kopjes bloem
1
⁄ theelepel zout
4
3 grote eieren, gesplitst + 1 eiwit
kopje suiker
77g
355ml volle melk
8 eetlepels (110 gram) ongezouten boter,
gesmolten en afgekoeld
2 theelepels plantaardige olie
2 theelepels vanille-extract
1 In deze recepten worden Amerikaanse maten gebruikt. 1 kopje = ongeveer 2 1/3 dl; 1 eetlepel = 15
ml; 1 theelepel = 5 ml (grote theelepel)
Verwarm de helft van het water tot het lauw is, ongeveer
40° - 43° C.
Los de gist in het water op en voeg wat van de suiker uit
het recept toe; 5 tot 10 minuten laten staan tot het mengsel
begint te schuimen.
Bloem en zout in een grote kom doen; omscheppen om te
mengen en opzij zetten. Eierdooiers, een van de eiwitten en
de rest van de suiker aan het gistmengsel toevoegen en
erdoor roeren. Rest van het water, melk, gesmolten boter,
olie en vanille-extract toevoegen; roeren tot het mengsel
glad is. Roer het natte mengsel door het bloemmengsel en
klop dit tot het glad is.
Klop de eiwitten helemaal stijf. Schep de eiwitten
voorzichtig door het beslag. Laat het beslag een uur staan
en roer het elke 15 minuten om.
Verwarm het Waring™ -wafelijzer op stand 4 voor of op een
andere stand die uw voorkeur heeft* (groene
indicatorlampje gaat aan tijdens voorverwarmen).
Voor het beste resultaat kunt u het wafelijzer beter niet
openen tijdens het bakken. Dit onderbreekt namelijk het
mechanisme van de timer.
Gebruik het maatbekertje om beslag af te meten en giet het
in het voorverwarmde wafelijzer. Gebruik een
hittebestendige spatel om het beslag gelijkmatig over de
bakvormen te verdelen. Doe het deksel dicht en draai het
wafelijzer 180° naar rechts. Bak de wafels tot het wafelijzer
met piepjes aangeeft dat de wafel klaar is. Draai het
57