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LOMO DE CERDO ADOBADO
Cerdo con manzanas y salvia
Sazón:
8-10 ciruelas sin semillas y picadas
125 g de almendras tostadas y picadas en lascas
1. Siga las instrucciones del paquete para preparar el relleno.
2. Agregue las manzanas, ciruelas y almendras. Mézclelas bien.
3. Coloque el relleno en el centro del lomo. Enrolle firmemente el lomo y asegúrelo con un cordón.
4. Agregue la sal.
5. Coloque la carne en una parrilla pequeña de asar, con la parte grasosa hacia abajo, y dentro de una cacerola.
6. Tape con 2 capas de papel plástico. Asegúrese de que el papel plástico tape completamente ambos lados
y que los extremos queden metidos unos 2 cm por debajo del lomo, a través del fondo de la cacerola. Perfore
ambas capas de papel plástico 8 veces con un tenedor alrededor de los bordes. (Vea la página 20.)
7. Cocine mediante la Cocción a Sensor CARNE 6 "Lomo de cerdo adobado".
8. Cuando pare el horno mostrándose QUITE LA ENVOLTURA DRENAR LOS JUGOS, retire la envoltura,
drene el jugo excesivo, sazone y continúe cocinando. Cuando el horno se detenga y se muestre VOLTEE
EL LOMO, voltee la carne y sazone.
9. Después de cocinar, deje el lomo en reposo tapado con papel de aluminio durante 5-15 minutos antes de servir.
Carne de res afrutada
Salsa:
1. Prepare la carne de res que va a sazonar cortando una bolsa en el centro.
2. Mezcle los ingredientes de la salsa y póngalos a un lado.
3. Prepare suficiente sazón siguiendo las instrucciones del paquete y póngala, sin apretarla, en la bolsa
preparada. Ate la carne con un cordón.
4. Con una brocha, aplique la salsa por encima de la carne. Coloque la carne en una parrilla pequeña de asar,
con la parte grasosa hacia abajo, y dentro de una cacerola.
5. Tape con 2 capas de papel plástico. Asegúrese de que el papel plástico tape completamente ambos lados
y que los extremos queden metidos unos 2 cm por debajo del lomo, a través del fondo de la cacerola. Perfore
ambas capas de papel plástico 8 veces con un tenedor alrededor de los bordes. (Vea la página 20.)
6. Cocine mediante la Cocción a Sensor CARNE 6 "Lomo de cerdo adobado".
7. Cuando pare el horno mostrándose QUITE LA ENVOLTURA DRENAR LOS JUGOS, retire la envoltura,
drene el jugo excesivo, sazone y continúe cocinando. Cuando el horno se detenga y se muestre VOLTEE
EL LOMO, voltee la carne y sazone.
8. Después de cocinar, deje el lomo en reposo tapado con papel de aluminio durante 5-15 minutos antes de servir.
NOTA: Durante la cocción, y después de quitar el papel plástico, rocíe la carne 2-3 veces con la salsa preparada.
Cordero al durazno
1. Abra la carne. Ponga los duraznos secos en el centro.
2. Enrolle firmemente la carne y asegúrela con un cordón.
3. Mezcle el néctar de durazno con la harina de maíz y caliente la mezcla durante 3-4 minutos en ALTA o hasta
que cueza. Deje que se enfríe un poco.
4. Vierta el zumo de durazno sobre la carne y déjela en adobo entre 1-2 horas.
5. Retire la carne del adobo, coloque la carne en una parrilla pequeña de asar, con la parte grasosa hacia abajo,
y dentro de una cacerola.
6. Tape con 2 capas de papel plástico. Asegúrese de que el papel plástico tape completamente ambos lados
y que los extremos queden metidos unos 2 cm por debajo del lomo, a través del fondo de la cacerola. Perfore
ambas capas de papel plástico 8 veces con un tenedor alrededor de los bordes (Vea la página 20.)
7. Cocine mediante la Cocción a Sensor CARNE 6 "Lomo de cerdo adobado".
8. Cuando pare el horno mostrándose QUITE LA ENVOLTURA DRENAR LOS JUGOS, retire la envoltura,
drene el jugo excesivo, sazone y continúe cocinando. Cuando el horno se detenga y se muestre VOLTEE
EL LOMO, voltee la carne y sazone.
9. Después de cocinar, deje el lomo en reposo tapado con papel de aluminio durante 5-15 minutos antes de servir.
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
Lomo de cerdo (con grasa)
1-2 tazas de relleno preparado de cebolla y salvia
1/2 taza de manzanas secas y picadas
Carne de la nalga de la res
125 ml de chutney
(conserva agridulce que se come con carne)
1 cuchara grande de aceite
1 cuchara grande de salsa Worcestershire
1 cuchara grande de polvo de curry
2 cucharas pequeñas de polvo de mostaza
1 cuchara grande de jerez dulce
Lomo de cordero (sin hueso)
1 paquete de duraznos secos
250 ml de néctar de durazno
1 cuchara grande de harina de maíz
Sazón:
1 1/2 tazas de relleno
agua para mezclar
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