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10 panecillos / por panecillo 775 kJ / 185 kcal , P 6 g , G 1 g , HC 38 g
Tiempo de preparación con programa automático: 65–75 minutos
Tiempo de preparación con función "Clima": 80–100 minutos
Ingredientes:
½ dado de levadura (21 g)
250 ml de agua tibia
500 g de harina
1½ c de sal
1 c de azúcar
1 c colmada de mantequilla blanda
Preparación con programa automáti-
co:
1. Diluir la levadura removiéndola en el
agua . Mezclar con la harina, la sal,
el azúcar y la mantequilla blanda y
amasar durante 3-4 minutos hasta
formar una masa elástica .
2. Formar de la masa 10 bolas del mis-
mo tamaño, colocarlas sobre la ban-
deja de repostería o, si se dispone
de una, la bandeja Gourmet perfora-
da, practicar una incisión longitudi-
nal en cada bola si se desea e intro-
ducirlas directamente en el horno .
Ajuste:
Automático / Panecillos / Panecillos de
masa de levadura
Duración del programa: 54–66 minutos
Panecillos de masa de levadura
Preparación con función "Clima":
Para los golpes de vapor: aprox.
100 ml de agua
1. Diluir la levadura en el agua . Mezclar
con la harina, la sal, el azúcar y la
mantequilla blanda y amasar durante
3-4 minutos hasta formar una masa
elástica . Tapada, dejarla subir en el
horno a 35 °C durante 35-45 minutos
con calor de bóveda y solera .
2. Formar con la masa 10 bolas del
mismo tamaño, colocarlas sobre la
bandeja de repostería o, si se dispo-
ne de una, sobre la bandeja Gour-
met perforada, practicar una inci-
sión, taparlas y dejar subir en el hor-
no a 35 °C durante 25-35 minutos
con calor de bóveda y solera . Pintar
los panecillos con agua y hornearlos
hasta que se doren .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 190–210 °C + Precalenta-
miento
Nivel de bandeja: 2. [1.] (1.) desde abajo
Tiempo de cocción: 20–30 minutos
Golpes de vapor: 1
Momento de los golpes de vapor:
directamente después de introducir
el alimento
Sugerencias & más
Puede mejorar el resultado si, antes de
moldearla, deja subir la masa en el
cuenco durante 45 minutos en el pro-
grama Automático/Tarta/Masa de leva-
dura/dejar subir . Puede preparar pa-
necillos de leche, utilizando en lugar
del agua 300 ml de leche; para paneci-
llos de pasas, mezclar en lugar del
agua 300 ml de leche e incorporar 2 C
de azúcar y 100 g de uvas pasas .
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