Tabla de contenido
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4 raciones / por cada ración 1649 kJ / 394 kcal , E 28 g , F 26 g , KH 8 g
Ingredientes:
1 conejo
sal
pimienta
4 tallos de perejil de rama
2 cebollas
2 tomates
4 dientes de ajo
5 C de aceite de oliva
125 ml de vino blanco
750 ml de caldo de pollo
3 ramitas de tomillo 4 hojas de laurel
100 g de aceitunas negras laminadas
Para los golpes de vapor: aprox.
150 ml de agua
74
Conejo al ajillo
Tiempo de preparación: 85–95 minutos
Preparación:
1. Cortar el conejo en 6 trozos y salpi-
mentar . Cortar en trozos medianos
el apio y las cebollas . Cortar los to-
mates en dados .
2. Freír la carne por todos los lados en
aceite de oliva en una bandeja para
asar . Agregar el tomate, el apio, la
cebolla y el ajo, y dejar guisar .
3. Desglasar con vino blanco, agregar
el caldo de pollo, el tomillo, las hojas
de laurel y las aceitunas laminadas,
y cocinar en el horno .
4. Retirar los trozos de carne . Pasar la
salsa por el chino y dejar reducir
algo . Si fuera necesario, ligarla con
algo de maicena desleída .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 150–170 °C
Nivel de bandeja: 2. [2.] (1.) desde
abajo
Tiempo de cocción: 40–50 minutos
Golpes de vapor: 2
Momento de los golpes de vapor:
después de 10 minutos
después de otros 20 minutos
Sugerencias & más
Se acompaña con pan árabe y una en-
salada de temporada .
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