Tabla de contenido
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6 raciones / por ración 2343 kJ / 560 kcal , P 12 g , G 17 g , HC 89 g
Ingredientes:
500 g de harina
1 dado de levadura (42 g)
50 g de azúcar
250 ml de leche tibia
1 c de canela, molida
1 pizca de
sal
100 g de mantequilla blanda
1 huevo
120 g de mousse de ciruelas
Para recubrir:
40 g de azúcar glas
Para los golpes de vapor: aprox.
150 ml de agua
86
Buñuelos con mousse de ciruelas
Tiempo de preparación: 105–115 minutos
Preparación:
1. Mezclar la harina, la levadura des-
menuzada, el azúcar, la leche, la ca-
nela, la sal, la mantequilla y el huevo
y amasar hasta obtener una masa
lisa . Tapar y dejar subir en el horno
durante 20–30 minutos .
2. Formar 12 bolas de masa, estirarlas
algo, poner encima 1 cucharada de
mousse de ciruelas, cerrar y colocar
sobre un molde de pudin engrasado
(aprox. 20 x 30 cm) .
3. Dejar subir los buñuelos durante
otros 20 minutos, después hornear
hasta que estén dorados .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 150–170 °C
Nivel de bandeja: 2. [1.] (1.) desde
abajo
Tiempo de cocción: 35–45 minutos
Golpes de vapor: 2
Momento de los golpes de vapor:
después de 5 minutos
después de otros 10 minutos
Espolvoréelos con azúcar glas antes
de servir .
Sugerencias & más
En lugar de la mousse de ciruelas pue-
de rellenar los buñuelos con medias ci-
ruelas . Antes de cerrar la bola, espol-
vorear por encima con azúcar . Servir
con azúcar glas espolvoreado por enci-
ma y, según gusto, con salsa de vaini-
lla .
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