TABLEAU DES CYCLES - CYCLI TABEL - ZYKLENTABELLE - TABELLA
DI CICLI - TABLA DE CICLOS - TABELA DE CICLOS - ТАБЛИЦА ЦИКЛОВ -
ТАБЛИЦЯ ЦИКЛІВ - TABLE OF CYCLES
PROG.
POIDS
DORAGE
ПРОГ.
(g)
NL
GEWICHT
BRUINING
(g)
DE
GEWICHT
KRUSTE
(g)
IT
QUANTITÀ
DORATURA
(g)
ES
PESO
DORADO
(g)
PT
PESO
TOSTAGEM
(g)
RU
ВЕС
КОРОЧКА
(г)
UK
ВАГА
ІНТЕНСИВНІСТЬ
ХЛІБА
КОЛЬОРУ
(г)
ШКОРИНКИ
EN
WEIGHT
BROWNING TOTAL TIME
(g)
500
1
750
1000
500
2
750
1000
500
3
750
1000
500
4
750
1000
500
5
750
1000
500
6
750
1000
TEMPS
PREPARATION DE LA PATE
(Pétrissage-Repos-Levée) (h)
TOTAL (h)
TOTAL TIJD
VOORBEREIDING VAN HET DEEG
(Kneden-Rust-Rijzen) (u)
(u)
TOTAL ZEIT
TEIG ZUBEREITEN
(h)
(Kneten-Ruhen-Gehen) (h)
TEMPO
PREPARAZIONE DELLA PASTA
TOTALE (h)
(Impasto-Riposo-Lievitazione) (h)
TIEMPO
PREPARACIÓN DE LA MASA
TOTAL (h)
(Amasado-Reposo-Rubido) (h)
TEMPO
PREPARAÇÃO DA MASSA
TOTAL (h)
(Amassadura-Repouso-Levadura) (h)
ОБЩЕЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
ВРЕМЯ (ч)
(Замешивание-Успокаивание-Подъем) (ч)
ЗАГАЛЬНИЙ
ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА
ЧАС
(Замiшування-Пауза-Пiдiймання) (год)
(год)
PREPARING THE DOUGH
(h)
(Kneading-Rest-Rising) (h)
2:59
3:04
3:09
2:04
2:09
2:14
3:04
3:09
3:19
3:11
3:16
3:21
2:11
2:16
2:21
3:15
3:20
3:25
CUISSON
COTTURA
COCCIÓN
COZEDURA
ВЫПЕКАНИЕ
ВИПІКАННЯ
COOKING
2:11
1:16
2:16
2:16
1:21
2:27
130
MAINTIEN
(h)
AU CHAUD (h)
BAKKEN
WARMHOUDEN
(u)
(u)
BACKEN
WARMHALTEN
(h)
(h)
MANTENIMENTO
(h)
AL CALDO (h)
MANTENIMIENTO
(h)
EN CALIENTE (h)
MANUTENÇÃO
(h)
DO CALOR (h)
ПОДДЕРЖАНИЕ
(ч)
В ТЕПЛЕ (ч)
ПІДТРИМАННЯ
(год)
ТЕМПЕРАТУРИ
(год)
KEEP WARM
(h)
(h)
0:48
0:53
1:00
0:58
0:48
0:53
1:00
0:58
0:48
0:53
1:00
1:03
0:55
1:00
1:00
1:05
0:50
0:55
1:00
1:00
0:48
0:53
1:00
0:58
EXTRA
(h)
EXTRA
(u)
EXTRA
(h)
EXTRA
(h)
EXTRA
(h)
EXTRA
(h)
ЗАКЛАДКА
ДОБАВОК (ч)
EXTRA
(год)
EXTRA
(h)
2:30
2:35
2:40
1:44
1:49
1:54
2:42
2:47
2:57
2:41
2:46
2:51
1:56
2:01
2:06
2:45
2:50
2:56