Moulinex BDM UNO 1KG MLX Manual De Instrucciones página 97

AS RECEITAS
Respeite sempre a ordem dos ingredientes indicados em cada uma das receitas. Consoante
a receita escolhida e o programa correspondente, poderá consultar o quadro recapitulativo
dos tempos de preparação (páginas 130-131) e seguir a composição dos diferentes ciclos.
c.c. = colher de café - c.s. = colher de sopa
PROG. 1 - PÃO BÁSICO
PROG. 2 - PÃO RÁPIDO
PÃO BÁSICO 500 g
1. Á gua 190 ml
2. Ó leo 1 c.s.
3. S al 1 c.c.
4. A çúcar 2 c.c.
5. L eite em pó 1 c.s.
6. F arinha T55 345 g
7. F ermento 1 c.c.
PROG. 4 - PÃO INTEGRAL
PROG. 5 - PÃO INTEGRAL RÁPIDO
PÃO INTEGRAL 500 g
1. Á gua 205 ml
2. Ó leo 1
3. S al 1 c.c.
4. A çúcar 1
5. F arinha T55 130 g
6. F arinha integral
T150 200 g
7. F ermento 1 c.c.
PROG. 8 - PÃO SUPER RÁPIDO
PAO SUPER RÁPIDO 500 g
1. Á gua ( 35°C) 210 ml
morna,
2. Ó leo 3 c.c.
3. S al
1/2
4. A çúcar 2 c.c.
5. L eite em pó 1
5. F arinha T55 325 g
7. F ermento 1
750 g 1000 g
250 ml 330 ml
1 c.s. 2 c.s.
1/2
1 c.c. 1
1/2
3 c.c. 1 c.s.
1 c.s. 2 c.s.
1/2
455 g 605 g
1 c.c. 1
1/2
750 g 1000 g
270 ml 355 ml
c.s. 2 c.s. 3 c.s.
1/2
1 c.c. 2 c.c.
1/2
c.c. 2 c.c. 3 c.c.
1/2
180 g 240 g
270 g 360 g
1 c.c. 1
1/2
750 g 1000 g
285 ml 360 ml
1 c.s. 1
1/2
c.c. 1 c.c. 1
1/2
3 c.c. 1 c.s.
c.s. 2 c.s. 2
1/2 1/2
445 g 565 g
c.c. 2 c.c. 3 c.c.
1/2 1/2
PROG. 3 - PÃO FRANCÊS
PÃO FRANCÊS
1. Á gua
2. S al
3. F arinha T55
c.c.
4. F ermento
c.c.
PROG. 6 - PÃO DOCE
PROG. 7 - PÃO DOCE RÁPIDO
BRIOCHE
1. O vos
batidos*
2. M anteiga amolecida 115 g
3. S al
4. A çúcar
5. L eite
5. F arinha T55
7. F ermento
c.c.
Opcional : 1 c.c. de água de flor de laranjeira.
PROG. 9 - PÃO SEM GLÚTEN
Utilize apenas farinha pronta a usar.
c.s. Nunca exceda os 1000 g de massa.
c.c.
c.s.
97
500 g 750 g
200 ml 275 ml
1 c.c. 1 c.c. 2 c.c.
1/2
350 g 465 g
1 c.c. 1 c.c.
500 g 750 g
100 g 100 g
145 g
1 c.c. 1 c.c.
2 c.s. 3 c.s.
1/2
55 ml 60 ml
280 g 365 g
1 c.c. 2 c.c.
1/2
*
1 ovo médio = 50 g
1000 g
365 ml
620 g
1 c.c.
1/2
1000 g
150 g
195 g
1 c.c.
1/2
4 c.s.
80 ml
485 g
3 c.c.
1000 g