Zyklus Chef Sous-Vide - Fulgor Milano FCLVSD 150 TC Manual De Uso E Instalación

Für:
• Tomatensauce.
• Fruchtsäfte und Fruchtcoulis.
• Sirups und Konzentrate (Wein-, Essig-).
• Fleischmarinaden.
• Fischmarinaden.
• Zubereitung von Carne Salada , Carpaccio.
• Zubereitung von in Öl oder in Essig eingelegtem Gemüse.
Phase 1
Wählen Sie einen passenden Beutel nach dem Gebrauch
(Konservierung oder Garen) und der Größe des Produkts
aus: Feste Produkte müssen 2/3 des Nutzvolumens des
Beutels ausfüllen; flüssige Produkte dürfen nicht mehr als
1/3 des Beutelvolumens einnehmen.
Angemessen kalte Speisen einführen: Mit auf 3°C
(Kühlschranktemperatur) abgekühlten Speisen erhält man
die besten Ergebnisse.
Phase 2
Den Deckel öffnen und sicherstellen, dass die Vakuumkammer
und das zu verpackende Produkt trocken sind.
Achten Sie darauf, den internen Teil nahe der Öffnung des
Beutels nicht zu verschmutzen oder zu befeuchten.

8 - Zyklus Chef Sous-vide

Phase 3
Legen Sie den Beutel so auf die Mitte des Schweißbalkens
(A), dass der offene Rand ungefähr 2 cm über den
Schweißbalken ragt.
Wenn der Schweißbalken einen Clip (B) hat, halten Sie den
Beutel unter den Clip fest.
Phase 4
Den Deckel des Geräts schließen.
Phase 5
Drücken Sie 2", um das Verpackungsgerät einzuschalten.
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