Ciclo "Chef Sous Vide - Fulgor Milano FCLVSD 150 TC Manual De Uso E Instalación

Da usare per:
• Salsa di pomodoro.
• Succhi e coulis di frutta.
• Sciroppi e concentrati (di vino, d'aceto).
• Marinatura di carne.
• Marinatura di pesce.
• Preparazione di carne salada, carpaccio.
• Preparazione verdure sottolio o sotto aceto.
Fase 1
Scegliere la busta in funzione dell'utilizzo (conservazione
o cottura), adatta alle dimensioni del prodotto: il prodotto
solido non deve occupare più di 2/3 del volume utile della
busta; i prodotti liquidi, non devono occupare più di 1/3
del volume della busta.
Introdurre alimenti sufficietemente freddi: con prodotti
raffreddati a 3°C (temperatura da frigorifero) si ottengono
i migliori risultati.
Fase 2
Aprire il coperchio ed assicurarsi che la camera a vuoto ed
il prodotto da confezionare siano asciutti.
Fare attenzione a non sporcare o bagnare la parte interna
in prossimità dell'apertura della busta.

8 - Ciclo "chef sous vide"

Fase 3
Appoggiare la busta, in posizione centrata sulla barra
saldante (A), in modo che il lembo aperto risulti sporgente
di circa 2 cm rispetto alla barra stessa.
Se la barra saldante è prevista di Clip (B), fermare la busta
sotto le Clip
Fase 4
Chiudere il coperchio dell'apparecchio.
Fase 5
Premere 2" per accendere la confezionatrice.
IT
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