6.2 HOHE PASTEURISIERUNG 85°C
17 - DEUTSCH
- Prüfen Sie, dass das Schieberventil der für die
Verflüssigung bestimmten Kaltwasserversorgung
geöffnet ist (nur bei Wasserkühlung).
- Prüfen Sie, dass der Hauptschalter geschlossen
ist und die Maschine korrekt versorgt wird.
- Prüfen Sie, dass der Ausgabehahn für die
Mischung geschlossen und das Rührwerk in der
Wanne korrekt zusammengebaut ist.
- Deckel
heben
Rezeptur in das Becken giessen (z.B. Milch)
Halten
Sie
sich
vorgeschriebenen minimalen und maximalen
zugelassenen Mengen pro Zyklus (kompl.
Rezeptur Flüssigkeiten und Feststoffe):
Modell
PEB 30
PEB 60
PEB 130
- Drücken
Sie
PASTEURISIERUNG"
Pasteurisierungszyklus bei 85°C.
- Während der Erhiztungsphase, wenn man
die 40°C auf dem Display angegeben,
überschreitet hat, ist es ratsam die Feststoffe
beizufuüen wie Zucker, Stabilisatoren und
evtl. andere Feststoffe.
- Bei Erreichen von 85°C startet die Maschine
automatisch die Kühlphase bei 4°C.
Wenn die Temperatur von 4°C erreicht wird,
beginnt
automatisch
rungsphase
bei
zyklischer Rührung.
und
Flüssigkeiten
genau
nach
MIN (kg)
MAX (kg)
15
30
20
60
40
130
die
Taste
"
zum
Start
die
Konservie-
dieser
Temperatur
nach
den
HOHE
des
mit