Frigomat PEB 30 Manual De Uso Y Mantenimiento página 21

- I led dei tasti UP (▲), Conferma (◄►) e DOWN
(▼) lampeggiano e sul display compaiono i
numeri riguardanti il set di tempo da impostare,
compreso fra 0' e 10 ore: premere i tasti "UP (▲)"
e "DOWN (▼)" per aumentare o diminuire il
valore. Raggiunto il valore desiderato premere il
tasto CONFERMA (◄►) per memorizzare la
programmazione effettuata e avviare il ciclo di
lavorazione.
Selezionando temperature
comprese fra 65° e 85°C, la macchina provvede a
calcolare automaticamente il tempo della sosta
necessario per garantire una assoluta igienicità
del prodotto.
La modifica di tale valore di tempo è sempre
possibile, ma vivamente sconsigliata in quanto si
potrebbero ottenere prodotti con tenori di carica
batterica troppo elevati.
- Durante la fase di riscaldamento, superati i 40°C
visualizzati sul display, è suggeribile aggiungere
gli zuccheri, gli stabilizzanti ed eventuali altri
ingredienti solidi.
- Raggiunta la
precedentemente,
eventualmente la pausa (se prevista) per poi
iniziare automaticamente la successiva fase di
raffreddamento a 4°C.
- Raggiunta la temperatura di 4°C, la macchina
inizia automaticamente la fase di conservazione
alla medesima temperatura con agitazione ciclica.
di riscaldamento
temperatura impostata
la macchina
ITALIANO - 20
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